fotografia em tons de marrom, branco e amarelo de uma bancada marrom vista de frente. Contém um refratário com purê de mandioquinha dentro.

Enformado de Frango e Mandioquinha

Name: Enformado de Frango e Mandioquinha
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 500 g de peito de frango; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 2 colheres (sopa) de polpa de tomate; 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha; 4 colheres (sopa) de água fervente; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 quilo de mandioquinha; 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Receita de Enformado de Frango e Mandioquinha delicioso feito com MAGGI Caldo Galinha.

Dificuldade Fácil

Porções 6

Total 60 min

Utensílios

Forno

Refratário

Panela de Pressão

Ingredientes

- 500 g de peito de frango
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 4 colheres (sopa) de água fervente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 quilo de mandioquinha
- 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral quente
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque três litros de água, o peito de frango e as mandioquinhas. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Espere sair toda a pressão, escorra a água e desfie o frango. Reserve.
2. Passe as mandioquinhas por um espremedor e reserve.
3. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o frango e deixe refogar. Acrescente a polpa de tomate e um tablete de MAGGI Caldo dissolvido na água fervente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, misture bem e retire do fogo. Reserve.
4. Em um recipiente misture a mandioquinha espremida com o tablete restante de MAGGI Caldo dissolvido no leite.
5. Coloque metade do purê em um recipiente refratário médio (20 x 30 cm) e cubra com o frango desfiado. Espalhe o restante do purê, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.

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