O que deseja fazer com essa Receita:

Foto de uma torta de frango com uma fatia a menos em cima de um prato decorado
Maggi
Testada

Torta de Frango

Receita de Torta de Frango tradicional com creme de leite NESTLÉ e MAGGI Caldo de Galinha

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 20
  • Total 90 min

Ingredientes

  • Massa

    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 6 colheres (sopa) de manteiga
    • meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 2 gemas
    • 1 colher (chá) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de sal

  • Recheio

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 cebolas médias picadas
    • 2 tomates médios picados
    • 1 peito de frango grande cozido e desfiado
    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
    • 1 vidro de palmito picado
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • meia lata de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
    • 1 gema para pincelar

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745544540

    Forma de Fundo Removível

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    Geladeira

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, faça uma cova no centro, adicione a manteiga, o NESTLÉ Creme de Leite, as gemas, o fermente o em pó e o sal.
  • 2.Misture com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
  • 3.Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • 4.Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (26 cm de diâmetro), reservando cerca de um terço da massa para a cobertura.

Recheio

  • 5.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e as cebolas.
  • 6.Junte os tomates e refogue por 5 minutos.
  • 7.Acrescente o frango desfiado, os tabletes de MAGGI Caldo dissolvidos em meia xícara (chá) de água quente e refogue até secar a água.
  • 8.Acrescente o palmito, o NESTLÉ Creme de Leite, a pimenta-do-reino e o cheiro verde, misture bem e coloque sobre a Massa reservada. Abra a massa reservada com auxílio de um rolo, cubra a torta, fechando bem as bordas, pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Descongele o frango na geladeira e nunca à temperatura ambiente para evitar a proliferação de bactérias.

Dica Alimentar

Experimente assar o frango com pele para obter uma carne mais suculenta, depois retire a pele antes de consumir, se preferir reduzir a ingestão de gordura.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

A carne de frango é uma excelente fonte de proteína magra. Prefira a peitoral de frango sem pele para uma opção mais saudável e menos calórica.

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Avaliação da receita (107)

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Comentários (88)

jusciara
10.11.2024

Horrível,fiz exatamente como manda a receita a massa ficou dura quebrando não dava pra abrir no rolo, joguei fora de ruim que ficou e acabei fazendo de liquidificador.

Chefe Receitas Nestlé
28.02.2025

Olá, Jusciara! Poxa, que pena, diversos fatores podem ter contribuído para esse resultado. Todas as nossas receitas são testadas com muito carinho antes de serem postadas. Seu feedback ou sugestão é sempre bem-vinda, estamos sempre dispostos a melhorar a experiência dos nossos consumidores. ❤

Bruno
16.04.2023

Pode congelar??

ALESSANDRA
10.05.2022

Amei. Odiava cozinhar, pois sempre ficava ruim, mas agora estou amando.

Chefe Receitas Nestlé
12.07.2022

Que maravilha! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! ?

Mona
15.04.2022

Fiz a receita e meus filhos amara. Agora faz parte dos nossos finais de semana.

Chefe Receitas Nestlé
29.04.2022

Que maravilha! Não deixe de aproveitar mais receitas deliciosas como essa, viu? Temos centenas de opções que você vai adorar! ?

Paula
21.12.2021

Faço ela pequena em formas de empada, é sucesso total aqui em Portugal. Nesse caso, rende 12 mini tortas.

Chefe Receitas Nestlé
21.12.2021

Que felicidade em ler o seu comentário e saber que aprovou nossa receita, e como se diz por ai em Portugal, essa receita é "FIXE", ou é "GIRO", rs. Nosso site está recheado com delícias incríveis como essa, aproveite! ?

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Café da manhã, almoço e jantar! Esta receita passada de geração a geração é perfeita para ser consumida individualmente durante o café ou até mesmo como prato principal de um almoço ou jantar servido com acompanhamentos.

Devido sua versatilidade, a Torta de Frango é bem-vinda desde almoços de domingo até festas sazonais e pode ser harmonizada com saladas, purês, legumes grelhados e até mesmo arroz. Pensando nisso, que tal aprender com a gente como fazer? Seguindo a receita acima você vai ver como é fácil e saboroso.

Mas, se precisa saber mais sobre a receita, continue conosco e descubra algumas curiosidades sobre a Torta de Frango!

Tudo sobre a receita de Torta de Frango

Origem, história e curiosidades

Toda receita gostosa passa de mãe para filha, que então conta para o amigo, tia, primo e assim ela se difunde pelo mundo todo! Esse mesmo processo ocorreu com a Torta de Frango. Por tratar-se de uma receita muito antiga, a qual consiste em massa recheada com carnes, é possível retornarmos séculos ou até mesmo milênios para encontrarmos as primeiras versões da receita, dessa maneira, sua origem é incerta, contudo, credita-se aos europeus e mais precisamente os gregos e romanos pelo desenvolvimento e difusão das receitas de tortas e massas assadas.

Em suas versões mais recentes, no século XIX, é possível encontrarmos o mesmo prato com outros nomes, como por exemplo, o Empadão de Frango em Portugal, ou as Empadas de Caixa como eram conhecidas até o início do século XX no Rio de Janeiro.

Sendo assim, receita boa precisa ser compartilhada! Confira a seguir algumas de nossas receitas deliciosas de Torta de Frango que vão te deixar com água na boca!

Variações da Receita

Para preparar uma Torta de Frango não tem segredo, e nós ajudamos você a encontrar uma opção deliciosa ao seu gosto para tornar aquela refeição ou aperitivo do meio do dia ainda melhor! Conheça algumas variações da Torta de Frango que farão o maior sucesso na sua casa:

Realmente não tem desculpa para não incluir essa receita no seu cardápio, não é mesmo?

Dicas especiais

Realmente não tem desculpa para não incluir essa receita no seu cardápio, não é mesmo?

  • Na hora de preparar sua Torta de Frango escolha com cuidado a massa que irá preparar, ela é a estrela dessa receita! Afinal, o frango por si só pode ser utilizando como recheio de inúmeras massas, então, para sua receita brilhar, selecione a que mais lhe agrada. Em Receitas Nestlé você encontra desde as mais macias até as que derretem na boca!
  • Não esqueça de utilizar gemas de ovo para pincelar sua massa, assim sua torta ficara douradinha e brilhante, dando um aspecto mais saboroso.
  • Dê tempo para o descanso da massa! Seja na geladeira ou após colocar a massa na forma é importante dar pausas na receita para deixar os ingredientes agirem na sua Torta de Frango da forma correta e facilitar a preparação da receita.
  • Seja criativo(a) na hora de preparar seu recheio, você pode acrescentar os temperos que gosta ou colocar mais ou menos ingredientes, você é o(a) dono(a) da sua torta então não tenha medo em dar seu toque pessoal, sabendo equilibrar os ingredientes o resultado será brilhante!
  • Outra dica especial é ser caprichoso(a) na hora de desfiar o frango, pode parecer difícil para alguns, mas é muito simples! No vídeo abaixo você aprende um jeito super fácil de preparar um frango desfiado perfeito:

Como Desfiar Frango e Carnes

Já pode começar a desfiar o frango e enrolar a massa que com essas dicas que trouxemos para você sua Torta de Frango será sensacional! Mas, se ficou com alguma dúvida, não se preocupe, basta assistir nossos vídeos com o tutorial passo a passo de como preparar uma Torta de Frango Tradicional.

Não esqueça de adicionar essa e outras receitas na sua Foodlist, você também pode compartilhar as receitas com seus amigos e familiares sempre que quiser. Bom apetite!

Fontes:

https://www.fomitasgourmet.com.br/item/blog/340/569
https://whatscookingamerica.net/History/PieHistory.htm
http://receitanamesa.ig.com.br/bolos-tortas/2016-09-22/torta-de-frango-com-alecrim.html

Dúvidas comuns sobre Torta de Frango

  • Como garantir a cremosidade da Torta de Frango?

    A Torta de Frango fica mais cremosa de acordo com os ingredientes que usamos. Uma ótima dica é colocar tomate e cebola na hora de refogar o frango, pois eles liberam líquidos e deixa o recheio mais molhadinho. Uma outra dica é acrescentar creme de leite.

  • A massa da Torta de Frango fica mole ou dura?

    Depende da torta que você está fazendo. Nossa receita de torta de frango precisa de uma massa mais consistente e quebradiça, pois você vai moldar. Mas existem receitas de torta de frango que são feitas no liquidificador, e são mais homogêneas e fofinhas.

  • Posso fazer Torta de Frango em forma de vidro?

    Se for uma forma refrataria, que possa ir ao forno sim! Só cuidado com a temperatura do forno para não queimar sua torta de frango.

  • O que servir com Torta de Frango?

    Uma salada de folhas é um ótimo acompanhamento para Torta de Frango, mas tem gente que gosta de combinar com legumes e também arroz. Fica uma delícia!

  • Posso fazer a receita com farinha de trigo integral?

    Sim, mas a proporção não é mesma. Geralmente a farinha de trigo integral absorve mais líquido e por isso deve haver um balanço adequado com os ingredientes líquidos. Veja essa sugestão de Torta com a Massa Integral.

  • Porque a massa da torta ficou mole?

    A massa desta torta é cremosa. Porém, se ficou liquida, provavelmente a quantidade dos ingredientes secos não estava correta. É importante sempre ler a receita toda antes de começar a preparar, para garantir que tenha todos os ingredientes em mãos.

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