Enroladinho Integral de Vegetais e Queijo
Massa integral com aveia recheada com cenoura, abobrinha e queijo
RENDIMENTO:
20 unidades grandes / 30 unidades médias
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Recheio:
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2 dentes de alho amassadosmeia cebola em meia lua1 colher (sopa) de azeite1 cenoura em palitos1 abobrinha em palitos2 tomates , sem sementes picadosmeia colher (sopa) de açúcar demerara1 pitada de salmeia colher (chá) de páprica
- Massa:
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3 tabletes de fermento biológico (45g)1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral morno3 colheres (sopa) de açúcar demerara1 pitada de sal2 colheres (sopa) de azeite2 ovos2 xícaras (chá) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Finos Nestlé®
- Montagem:
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meia xícara (chá) de queijo mozarela ralado2 gemas
MODO DE PREPARO
- Recheio:
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a cenoura, a abobrinha e meia xícara (chá) de água e cozinhe até que os vegetais estejam ‘al dente’. Adicione os tomates, o açúcar demerara, o sal e a páprica. Misture bem e deixe o molho encorpar. Reserve.
- Massa:
- Em um recipiente, dilua o fermento no Leite NINHO morno. Junte o açúcar demerara, o sal, o azeite e os ovos. Adicione as farinhas e a NESTLÉ Aveia aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Sove a massa até ficar macia. Cubra com um pano e deixe-a descansar até dobrar de volume. Divida a massa em porções e abra-a, recheando um pedaço de cenoura, abobrinha, molho, um pouco do queijo mozarela e feche bem. Em uma assadeira untada com azeite, coloque os pãezinhos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos. Pincele com as gemas e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva.
- DICA:
- Se preferir, use açúcar mascavo ou outro da preferência.
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