Enroladinho Integral de Vegetais e Queijo
Massa integral com aveia recheada com cenoura, abobrinha e queijo
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Total: 90minPreparação: 25minCozimento: 30minEspera: 35min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 20
Ingredientes
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
Junte a cenoura, a abobrinha e a água e cozinhe até que os vegetais estejam ‘al dente’.
Adicione os tomates, o açúcar demerara, o sal e a páprica. Misture bem e deixe o molho encorpar. Reserve.
Massa
Em um recipiente, dilua o fermento no Leite NINHO morno.
Junte o açúcar demerara, o sal, o azeite e os ovos. Adicione as farinhas e a NESTLÉ Aveia aos poucos, misturando com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
Sove a massa até ficar macia.
Cubra com um pano e deixe-a descansar até dobrar de volume.
Divida a massa em porções e abra-a, recheando um pedaço de cenoura, abobrinha, molho, um pouco do queijo mozarela e feche bem.
Em uma assadeira untada com azeite, coloque os pãezinhos, cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos.
Pincele com as gemas e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar. Sirva.
Utensílios
- Panela
- Refratário
- Forno
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