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Enrolado de Frios

Receita de Enrolado de Frios saboroso feito com queijo minas, azeitonas verdes e MAGGI Caldo Legumes

  • Total: 100min
    Preparação: 15min
    Cozimento: 35min
    Espera: 50min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Médio
  • Porções: 14

Ingredientes

Recheio

  • 200 g de peito de peru em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos pequenos
  • meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 cebola media picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • meia colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Massa

  • 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
  • meia xícara (chá) de água morna
  • 1 tablete de fermento biológico (15 g)
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Recheio

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve.

Massa

Em um recipiente dissolva o tablete de MAGGI Caldo na água morna.

Junte o fermento e misture bem para dissolvê-lo.

Adicione o ovo e o azeite, mexa até ficar homogêneo, e adicione a farinha de trigo.

Misture, transfira para uma bancada e sove a massa, incorporando bem todos os ingredientes, até que se solte facilmente das mãos.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, com auxílio de um rolo, formando um retângulo.

Espalhe o recheio, deixando cerca de 1 cm das bordas, e enrole a massa (pela lateral maior), formando um rocambole.

Feche as extremidades e coloque em uma assadeira grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Pincele com a gema, polvilhe o queijo parmesão, deixe descansar por cerca de 20 minutos e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos. Sirva quente ou frio.

Utensílios

  • Refratário
  • Forno

Dica

- Para que a massa cresça mais rapidamente, deixe-a coberta em local aquecido e sem corrente de ar.
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