Enroladinho de abobrinha

Name: Enroladinho de abobrinha
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de azeite; 2 colheres (sopa) de azeite; meia cebola ralada; 1 dente de alho espremido; 8 tomates sem pele sem sementes, em cubos grandes; 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes; 200 g de queijo branco cortado em fatias finas; 200 g de peito de peru defumado fatiado

Enroladinhos de abobrinha recheados com peito de peru e queijo branco, servidas com molho de tomates

RENDIMENTO: 6 porções | PREPARO: 00:55 | DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

3 abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite
Molho:: 2 colheres (sopa) de azeite

meia cebola ralada

1 dente de alho espremido

8 tomates sem pele sem sementes, em cubos grandes

1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes
Recheio:: 200 g de queijo branco cortado em fatias finas

200 g de peito de peru defumado fatiado

MODO DE PREPARO

Tempere as abobrinhas com o sal. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure ambos os lados das abobrinhas. Reserve.
Molho:: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola, o tomate, o Caldo MAGGI® e uma xícara (chá) de água. Cozinhe por cerca de 10 minutos e reserve.
Recheio:: Recheie as abobrinhas com o queijo e o peito de peru e enrole-as. Coloque em um refratário, cubra com o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos para aquecer. Sirva.