Filé de Salmão com Molho de Limão e Dill
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Filé de Salmão com Molho de Limão e Dill

Filé de salmão grelhado com molho de limão cremoso e dill

RENDIMENTO: 2 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Salmão:
2 filés de salmão fresco (250 g cada)
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
raspas de meio limão-siciliano
meia colher (sopa) de azeite
Molho de Limão:
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
suco de meio limão-siciliano
meia colher (chá) de raspas da casca de limão-siciliano
meia colher (chá) de sal
1 pitada de noz-moscada
3 colheres (sopa) de NUTREN® Senior Pó sem sabor (55 g)
2 colheres (chá) de dill

MODO DE PREPARO

Salmão:
Em um recipiente, tempere o salmão com o sal, a pimenta-do-reino e as raspas de limão. Aqueça uma frigideira com o azeite e doure cada uma das postas de filés em fogo médio, de todos os lados, até que esteja cozido. ´Reserve em local aquecido.
Molho de Limão:
Em uma panela, aqueça o azeite e a farinha de trigo, mexendo sempre. Quando adquirir uma consistência mais espessa, adicione o Leite MOLICO, misturando vigorosamente até engrossar. Adicione o suco e as raspas de limão, o sal, a noz-moscada e misture bem. Desligue, adicione o Nutren senior dissolvido em meia xícara (chá) de água morna e mexa bem, para ficar homogêneo. Adicione o dill. Sirva acompanhando o salmão.


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