Salmão em Cama de Legumes e Caramelo de Gengibre
Salmão grelhado com cebola, cenoura, salsão e alho-poró refogados com caramelo de gengibre
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Total: 80minPreparação: 20minCozimento: 60min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 4
Ingredientes
Caramelo de Gengibre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (chá) de vinagre branco
- 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Salmão
- 4 postas de salmão (600 g)
- suco de 1 limão
- raspas da casca de meio limão
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura em tiras finas
- 1 talo de salsão em tiras finas
- 1 talo de alho-poró em tiras finas
- meia xícara (chá) de vinho branco
- 1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Legumes
Modo de preparo
Caramelo de Gengibre
Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe ferver. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.
Salmão
Em um recipiente, tempere o salmão com o suco e as raspas de limão, 2 dentes de alho e o sal. Reserve em geladeira por cerca de 1 hora.
Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure o alho restante e a cebola.
Acrescente a cenoura, o salsão e o alho-poró. Refogue bem até murchar e acrescente o vinho branco. Espere evaporar e junte o MAGGI Tempero e Sabor.
Coloque em um prato ou travessa de servir e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite restante e grelhe o salmão reservado, dos dois lados.
Sirva o salmão sobre a cama de legumes e decore com o caramelo de gengibre reservado.
Utensílios
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Panela
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Panela
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