Frango com molho de berinjela
Filés de frango servidos com molho temperado com berinjelas e pimentão
RENDIMENTO:
4 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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4 filé de frango (500g)1 colher (chá) de sal1 pitada de pimenta-do-reino branca1 colher (sopa) de azeite1 berinjela pequena em cubos, com a casca1 cebola pequena picada2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado1 colher (chá) de mostarda1 colher (chá) de molho inglês3 colheres (sopa) de ketchup1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite1 pitada de sal1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, tempere os filés de frango com o sal e a pimenta. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os filés. Reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola, a berinjela e o pimentão. Acrescente aos poucos quatro colheres (sopa) de água e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Desligue e misture a mostarda, o molho inglês, o ketchup, o Creme de Leite NESTLÉ® e o sal. Despeje sobre os filés e sirva polvilhado com o manjericão.
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