Fricassê de Frango

Limpe o frango e coloque-o em uma panela com as cebolas, o amarrado de cheiro verde e louro e a cenoura. Junte um litro de água, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 1 hora.

Passe por uma peneira o frango, reservando uma xícara (chá) do caldo. Desfie o frango.

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o champignon. Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture.

Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas no caldo reservado.

Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar.

Acrescente o Creme de Leite e aqueça sem deixar ferver. Polvilhe a salsa e sirva com arroz branco.