Gelado de Melancia

Gelado preparado com Leite MOÇA Light e bolinhas de melancia

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 260 min

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Ingredientes

- 1 melancia (cerca de 1 quilo)
- 2 claras
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 Leite MOÇA® Light
- meia colher (sopa) de suco de limão

Utensílios necessários

Panela
Batedeira
Liquidificador
Geladeira

Modo de Preparo

1.Faça bolinhas com a polpa da melancia, usando um boleador, e coloque-as em uma peneira apoiada em um recipiente, para que o suco da fruta escorra. Reserve meia xícara (chá) de suco de melancia.
2.Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
3.Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
4.Em um recipiente refratário, adicione a gelatina e a água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.
5.Em um liquidificador, coloque o suco de melancia reservado, o Leite MOÇA Light, o suco de limão e gelatina dissolvida e bata até ficar homogêneo.
6.Junte as claras em neve e as bolinhas de melancia e misture delicadamente.
7.Despeje em taças e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.