Macarrão à Fiorentina
Massa tipo gravatinha com molho de espinafre e Creme de Leite NESTLÉ®.
RENDIMENTO:
3 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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meio maço de espinafre limpo e lavado250 g de macarrão tipo farfallemeia colher (sopa) de sal1 fio de azeite1 colher (sopa) de manteigameia xícara (chá) de queijo pratomeia xícara (chá) de queijo parmesão raladosal e pimenta-do-reino a gosto1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leitequeijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Coloque o espinafre lavado em uma panela de fundo largo tampada e, em fogo brando, deixe-o cozinhar em seu próprio suco. Quando estiver macio, retire-o do fogo, esprema, pique bem e reserve. Leve ao fogo uma panela com 2 litros e meio de água, sal e azeite. Assim que a água ferver, junte o macarrão, mexendo de vez em quando por cerca de 10 minutos ou até ficar 'al dente'. Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela, junte o espinafre reservado e os queijos. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e despeje o Creme de Leite NESTLÉ®, mexendo sempre, sem deixar ferver. Escorra o macarrão, passe-o para uma travessa e adicione o creme de espinafre. Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.
- DICA:
- - Querendo, substitua o espinafre por uma lata de ervilhas, escorridas.
- Faz Bem Saber:
- - O termo 'à fiorentina' se refere a pratos que têm em comum a utilização do espinafre, geralmente um creme de origem francesa, é muito utilizado como acompanhamento de peixes e massas.
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