Macarrão à Fiorentina

Coloque o espinafre lavado em uma panela de fundo largo tampada e, em fogo brando, deixe-o cozinhar em seu próprio suco.

Quando estiver macio, retire-o do fogo, esprema, pique bem e reserve.

Leve ao fogo uma panela com 2 litros e meio de água, sal e azeite.

Assim que a água ferver, junte o macarrão, mexendo de vez em quando, até ficar 'al dente'.

Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela, junte o espinafre reservado e os queijos.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem e acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, mexendo sempre, sem deixar ferver.

Escorra o macarrão, passe-o para uma travessa e adicione o creme de espinafre.

Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.