Dica de Ingrediente
Para obter mais suco das laranjas, role-as sobre a superfície com a palma da mão antes de cortar.
Dica Alimentar
Use raspas de laranja para aromatizar bolos, biscoitos ou marinadas, adicionando um sabor cítrico fresco aos pratos.
Merengue com Calda de Laranja
Merengue assado com recheio de MOÇA de Colher e frutas com calda de laranja
- DificuldadeMédio
- Porções16
- Total75 min
Ingredientes
Calda de Laranja
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- meia xícara (chá) de açúcar
Merengue
- 3 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 lata de MOÇA® De Colher
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
- 1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, figo e uvas sem sementes) para decorar
Utensílios necessários
Panela
Refratário
Tigela
Forno
Batedeira
Papel Pardo
Modo de Preparo
Calda de Laranja
- 1.Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
Merengue
- 2.Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
- 3.Transfira para uma batedeira, junte o vinagre, o amido, o sal e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.
- 4.Em uma assadeira, forrada com papel-manteiga e untada com manteiga, despeje pequenas porções do merengue e, com auxílio de uma colher, abra uma pequena cavidade.
- 5.Asse em forno baixo (160°) preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora.
- 6.Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro, com a porta entreaberta. Reserve.
Recheio
- 7.Em um recipiente misture o MOÇA de Colher e as raspas de laranja.
- 8.Recheie os merengues e decore com as frutas.
- 9.Regue com a Calda e sirva a seguir.
Dica Nutricional
A laranja é uma excelente fonte de vitamina C, essencial para fortalecer o sistema imunológico e absorver o ferro.
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