Merengue com Calda de Laranja

Merengue assado com recheio de MOÇA de Colher e frutas com calda de laranja

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Total: 75min

Preparação: 10min

Cozimento: 60min

Servir: 5min
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Dificuldade: Médio
Porções: 16

Ingredientes

Calda de Laranja

1 xícara (chá) de suco de laranja
meia xícara (chá) de açúcar

Merengue

3 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de vinagre branco
1 colher (chá) de amido de milho
1 pitada de sal

Recheio

1 lata de MOÇA® De Colher
1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
1 xícara (chá) de frutas picadas (morango, figo e uvas sem sementes) para decorar

Modo de preparo

Calda de Laranja

Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Merengue

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira, junte o vinagre, o amido, o sal e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Em uma assadeira, forrada com papel-manteiga e untada com manteiga, despeje pequenas porções do merengue e, com auxílio de uma colher, abra uma pequena cavidade.

Asse em forno baixo (160°) preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora.

Desligue o forno e deixe esfriar lá dentro, com a porta entreaberta. Reserve.