Merengues ao Creme com Frutas Vermelhas e Chocolate Taça com camadas de suspiro caseiro, calda de frutas vermelhas, Creme de Leite NESTLÉ e Calda de Chocolate CLASSIC RENDIMENTO: 18 porções | PREPARO: 01:50 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Merengue: 4 claras 1 xícara (chá) de açúcar Calda Frutas Vermelhas: 1 e meia xícara (chá) de frutas vermelhas frescas ou congeladas 4 colheres (sopa) de açúcar suco de meio limão Calda de Chocolate: 170 g de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo 4 colheres (sopa) de manteiga Montagem: 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite frutas vermelhas frescas para decorar MODO DE PREPARO Merengue: Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar. Coloque em uma batedeira e bata até dobrar de volume e a tigela da batedeira esfriar. Coloque a misture em um saco de confeitar e, sobre uma assadeira forrada com papel manteiga modele porções médias formando os merengues. Leve para assar em forno baixo (160°C), com porta do forno semi-aberta, por cerca de 20 minutos ou até que estejam secos (sem dourar). Reserve. Calda Frutas Vermelhas: Em uma panela coloque as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as frutas estejam macias (cerca de 10 minutos). Retire e espere esfriar. Calda de Chocolate: Em um recipiente, derreta o Chocolate NESTLE CLASSIC em banho-maria, acrescente a manteiga e 4 colheres (sopa) de água e misture bem até formar uma calda lisa e homogênea. Reserve. Montagem: Em uma taça grande de sobremesa, coloque uma camada de merengues, e faça uma camada de Creme de Leite NESTLÉ e, sobre esta camada, uma de Calda de Frutas Vermelhas . Cubra com uma camada de merengues e espalhe uma camada de Calda de Chocolate. Repita as camadas mais uma vez , finalizando com um pouco de Creme de Leite NESTLÉ, Calda de Frutas Vermelhas e Calda de Chocolate. Leve para gelar por cerca de 1 hora. No momento de servir, decore com frutas vermelhas frescas DICAS: - A preparação conhecida como Merengues com Creme Double é uma sobremesa típica da região de Gruyère, na chamada Suíça Francesa, conhecida pela produção do queijo que leva o mesmo nome. É uma sobremesa servida após a tradicional Fondue, que também é típico desta região. - Nesta região, serve-se o creme em potinhos e conchas de madeira típicos da região. - Leve o Creme de Leite NESTLE para gelar por cerca de 2 horas antes de preparar a receita e ao abrir a lata misture-o muito bem para que fique bem cremoso e homogêneo. - Os merengues devem ser assados para ficarem bem sequinhos e crocantes, para que fiquem com consistência adequada após a montagem da sobremesa.