Merengue com Morango

Merengue

Em uma panela, coloque as claras com o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo para aquecer por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

Retire da batedeira e coloque em um saco de confeitar com bico pitanga.

Em uma assadeira grande, forrada com papel-manteiga, faça círculos de 3 cm de diâmetro com o merengue.

Sobre os círculos, faça uma borda, formando uma cestinha.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Recheio

Em um recipiente, dissolva a gelatina na água. Leve ao banho-maria e misture até ficar líquida.

Em um recipiente, misture o Leite MOÇA, o suco de limão e a gelatina dissolvida.

Acrescente os morangos e a hortelã e leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até ficar firme.

Recheie os suspiros com o creme de morango e retorne à geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.