Marshmallow de Leite Moça e Frutas Vermelhas

Marshmallow

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata as claras em neve e, aos poucos, despeje o Leite MOÇA em fio.

Deixe bater até obter um creme homogêneo.

Retire da batedeira, misture as raspas de limão e reserve.

Montagem

Distribua metade das frutas em taças altas, cubra-as com o creme reservado e decore com o restante delas.

Leve à geladeira por cerca de 2 horas e sirva.