Merengue de Chocolate com Frutas de Estação
Merengue de Chocolate em Pó DOIS FRADES com recheio de creme de Leite Liquido NINHO Forti+ Integral e Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e frutas da estação
INGREDIENTES
- Merengue:
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4 claras1 xícara (chá) de açúcar1 colher (chá) de amido de milho3 colheres (sopa) de NESTLÉ® DOIS FRADES® Chocolate em Pó 50%
- Recheio e Finalização:
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1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral1 colher (sopa) de amido de milhofrutas da época, para decorar (figos, uvas sem caroço, nectarinas, ameixa fresca etc)
MODO DE PREPARO
- Merengue:
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1
Forre uma assadeira grande, de bordas baixas com papel-manteiga de uso culinário e marque um círculo de 22 cm de diâmetro.
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2
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
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3
Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. Misture delicadamente, aos poucos, o amido de milho e o Chocolate em Pó DOIS FRADES.
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4
Coloque a mistura sobre o papel-manteiga e, com auxílio de uma colher grande, preencha o círculo, abrindo uma cavidade, levemente mais funda, no centro.
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5
Leve para assar em forno baixo (160°), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que esteja seco por fora.
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6
Deligue o forno e deixe que esfrie lá dentro, com a porta entreaberta.
- Recheio e Finalização:
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7
Em uma panela misture Leite NINHO, o amido de milho e o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
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8
Retire do fogo, espere esfriar, coloque o recheio sobre o merengue já frio e cubra com as frutas.
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