Mignon Suíno Recheado com Tâmaras ao Molho Cremoso de Vinho Filé Mignon Suíno temperado com MAGGI Caldo Bacon, alecrim e manjericão recheado com tâmaras ao molho de vinho e Creme de Leite NESTLÉ RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 03:30 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES Recheio: meia xícara (chá) de bacon picado 15 tâmaras picadas 1 xícara (chá) de farinha de pão tostado e ralado Mignon Suíno: 1 filé mignon suíno (cerca de 1 quilo) 2 dentes de alho amassados 1 ramo de alecrim fresco picado 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado 2 colheres (sopa) de azeite 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Bacon 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo meia xícara (chá) de vinagre de vinho branco meia xícara (chá) de suco de maçã integral Molho: 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola pequena ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de vinho branco seco 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha 2 pitadas de pimenta-do-reino MODO DE PREPARO Recheio: Aqueça uma frigideira antiaderente e doure o bacon. Escorra o excesso de gordura, acrescente as tâmaras e a farinha de pão e misture bem , formando uma farofa úmida. Reserve. Mignon Suíno: Com auxilio de uma faca, abra o filé mignon suíno em manta, formando um retângulo, sem furar a carne. Reserve. Em um recipiente misture o alho, o alecrim, o manjericão, o azeite, os tabletes de MAGGI Caldo esfarelados e o açúcar mascavo formando uma pasta. Esfregue esta pasta por toda a carne, de ambos os lados. Regue com vinagre e suco de maçã e deixe marinar (tomar gosto) por cerca de 2 horas, em geladeira. Abra a carne sobre uma superfície e coloque o recheio reservado, espalhando e deixando cerca de 2 cm de espaço nas bordas. Enrole como um rocambole e prenda com um barbante de uso culinário. Aqueça uma frigideira grande com um pouco de azeite e, em fogo alto, doure a carne recheada, deixando que tome cor de todos os lados. Coloque em uma assadeira, regue com todo o tempero que sobrou da marinada , cubra com papel- alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 50 minutos, virando de tempos em tempos e regando com o caldo formado. Retire a carne (reserve a assadeira e todo o conteúdo formado) fatie e reserve aquecida, enquanto prepara o molho. Molho: Leve a assadeira reservada à chama do fogão e adicione a manteiga e cebola. Refogue, soltando tudo o que se formou no fundo da assadeira. Transfira tudo para uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa bem para não formar grumos. Adicione o vinho branco e mexa até formar um molho encorpado. Junte o Creme de Leite NESTLÉ e a pimenta- do- reino e sirva quente, sobre a carne fatiada reservada.