Mignon Recheado de Festa
Receita de Mignon Recheado de Festa delicioso, feito com Filé Mignon temperado com MAGGI Caldo de Carne enrolado e recheado com farofa úmida de maçã.
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Total: 110minPreparação: 10minCozimento: 40minEspera: 60min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 10
Ingredientes
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a maçã, o sal e refogue ligeiramente.
Acrescente as azeitonas e a farinha de milho, misturando bem. Reserve.
Carne
Em um recipiente coloque a carne, a pimenta-do-reino, o alho e o MAGGI Caldo e a água formando uma pasta. Misture bem, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora, em geladeira.
Abra a carne sobre uma superfície forrada com plástico-filme e espalhe o recheio reservado.
Enrole a carne, como um rocambole e amarre com barbante de uso culinário, para que mantenha o formato.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente a carne recheada e deixe que doure ligeiramente por todos os lados.
Assim que estiver dourada coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire a carne da assadeira e reserve-a aquecida enquanto prepara o molho.
Molho
Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a manteiga e refogue a cebola.
Polvilhe a farinha de trigo, misture bem, junte o conhaque e a água e deixe ferver até encorpar. Sirva sobre a carne reservada.
Utensílios
- Geladeira
- Forno
- Panela
- Frigideira
- Refratário
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