Mignon Recheado de Festa Filé Mignon temperado com MAGGI Caldo de Carne enrolado e recheado com farofa úmida de maçã RENDIMENTO: 10 porções | PREPARO: 01:50 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média picada 1 maçã vermelha, com casca, em cubinho 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 e meia xícara (chá) de farinha de milho amarela Carne: 1 peça de filé mignon (cerca 1 e meio quilo), aberta em manta 1 pitada de pimenta-do-reino 2 dentes de alho picados 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Carne 1 colher (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite Molho: 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de conhaque MODO DE PREPARO Recheio: 1 Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. 2 Junte a maçã, o sal e refogue ligeiramente. 3 Acrescente as azeitonas e a farinha de milho, misturando bem. Reserve. Carne: 4 Em um recipiente coloque a carne, a pimenta-do-reino, o alho e o MAGGI Caldo amassado em 2 colheres (sopa) de água formando uma pasta. 5 Misture bem, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora, em geladeira. 6 Abra a carne sobre uma superfície forrada com plástico-filme e espalhe o recheio reservado. 7 Enrole a carne, como um rocambole e amarre com barbante de uso culinário, para que mantenha o formato. 8 Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente a carne recheada e deixe que doure ligeiramente por todos os lados. 9 Assim que estiver dourada coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire a carne da assadeira e reserve-a aquecida enquanto prepara o molho. Molho: 10 Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a manteiga e refogue a cebola. 11 Polvilhe a farinha de trigo, misture bem, junte o conhaque e 1 xícara (chá) de água e deixe ferver até encorpar. 12 Sirva sobre a carne reservada.