Fotografia em tons de branco, azul verde e amarelo de uma bancada branca vista de cima, contém um prato branco redondo e por coma um prato redondo branco e azul que contém dois rolinhos de carne recheados com farofa. Ao lado um garfo para servir.

Mignon Recheado de Festa

Receita de Mignon Recheado de Festa delicioso, feito com Filé Mignon temperado com MAGGI Caldo de Carne enrolado e recheado com farofa úmida de maçã.

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Total: 110min

Preparação: 10min

Cozimento: 40min

Espera: 60min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 10

Ingredientes

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 maçã vermelha, com casca, em cubinho
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 e meia xícara (chá) de farinha de milho amarela

Carne

1 peça de filé mignon (cerca 1 e meio quilo), aberta em manta
1 pitada de pimenta-do-reino
2 dentes de alho picados
2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de manteiga

Molho

1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de conhaque
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela média, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Junte a maçã, o sal e refogue ligeiramente.

Acrescente as azeitonas e a farinha de milho, misturando bem. Reserve.

Carne

Em um recipiente coloque a carne, a pimenta-do-reino, o alho e o MAGGI Caldo e a água formando uma pasta. Misture bem, cubra com plástico-filme e deixe tomar gosto por 1 hora, em geladeira.

Abra a carne sobre uma superfície forrada com plástico-filme e espalhe o recheio reservado.

Enrole a carne, como um rocambole e amarre com barbante de uso culinário, para que mantenha o formato.

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente a carne recheada e deixe que doure ligeiramente por todos os lados.

Assim que estiver dourada coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Retire a carne da assadeira e reserve-a aquecida enquanto prepara o molho.