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Foto de um prato preto visto de cima, com a receita de mignon suíno com manteiga e sálvia, em fatias, sobre uma mesa em que se vê a parte de baixo de uma taça de vinho e alguns talheres

Testada

Mignon Suíno com Manteiga e Sálvia

Receitas de Mignon Suíno com Manteiga e Sálvia, saboroso e simples, feito com filé mignon suíno, sálvia fresca e preparado no GURU da Tramontina

Dificuldade Fácil

Porções 2

Total 20 min

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Ingredientes

- 300 g de filé mignon suíno
- Sal à gosto
- Pimenta-do-reino preta à gosto
- 15 ml de azeite de oliva
- 30 g de manteiga com sal
- 20 folhas de sálvia frescas

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, inicie temperando os filés de mignon suíno com sal e pimenta à gosto e reserve.
2.Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e o espalhe por toda a superfície. Posicione os bifes nela e sele de ambos os lados, transferindo para um prato assim que estiverem prontos. Reserve aquecidos.
3.Com uma espátula, coloque a manteiga na frigideira e misture até o total derretimento. Acrescente a sálvia e misture sem parar. Em seguida, coloque a quantidade de molho que desejar sobre os filés reservados e sirva.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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