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Lombo Suíno com Molho de Chimichurri

Receita de Lombo Suíno com Molho de Chimichurri macia e deliciosa feita com lombo, chimichurri de cheiro-verde, azeite e MAGGI Natusabor Alho e Cebola Tostadinhos

  • Total: 190min
    Preparação: 5min
    Cozimento: 125min
    Espera: 60min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 12

Ingredientes

Chimichurri

  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre branco
  • meia colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
  • 1 sachê de MAGGI® Natusabor® Alho e Cebola Tostadinhos

Lombo

  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • suco de 2 limões
  • suco de 1 laranja
  • 4 dentes de alho
  • meia xícara (chá) de cheiro-verde
  • meia colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 lombo suíno (cerca de 1 e meio quilo)
  • 6 ramos de alecrim fresco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Chimichurri

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.

Reserve em geladeira.

Lombo

Em um liquidificador, bata o vinho, os sucos de limão e laranja, o alho, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal.

Em um recipiente grande, coloque o lombo, fure-o com um garfo e despeje a mistura de temperos.

Cubra com plástico-filme e deixe marinar em geladeira, por cerca de 1 hora, virando na metade do tempo.

Em uma assadeira, coloque metade do alecrim, acomode o lombo e despeje o tempero.

Coloque o restante do alecrim, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio-alto (200C°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando com o caldo da assadeira e virando na metade do tempo.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar. Retire o lombo da assadeira e reserve-o aquecido.

Leve a assadeira ao fogo baixo e misture a manteiga, a farinha de trigo, 1 xícara (chá) de água e deixe ferver para formar um molho.

Regue o lombo com esse molho e sirva com o Chimichurri.

Utensílios

  • Geladeira
  • Liquidificador
  • Papel Alumínio
  • Forno
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Maravilha!
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