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Moqueca de Ovos

Receita de Moqueca de Ovos deliciosa feita com cebola, tomate, pimentão verde, ovos, leite de coco, MAGGI Caldo em Pó Legumes e coentro

  • Total: 30min
    Cozimento: 30min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 4

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena cortada em pétalas
  • 2 tomates médios picados
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 2 sachês de MAGGI® Caldo em Pó Legumes
  • 1 pimentão verde médio, em rodelas
  • 8 ovos cozidos
  • meia xícara (chá) de leite de coco
  • meia colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola.

Adicione o tomate, a água, a polpa de tomate, o MAGGI Caldo em Pó e misture.

Sobre a mistura de tomate e polpa, intercale camadas com o pimentão verde, 4 dos ovos cozidos em rodelas, o leite de coco e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 12 minutos, com a panela semitampada ou até obter um ensopado com caldo levemente encorpado.

Adicione o restante dos ovos ainda inteiros e o coentro, cozinhe por mais 2 minutos ou até aquecer bem. Retire do fogo e sirva em seguida.

Utensílios

  • Utensilio Panela

DICA

- Se preferir, substitua o coentro por salsa picada
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Maravilha!
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