Pão Recheado com Coco

Recheio

Em uma panela misture o Leite MOÇA e o coco ralado e leve ao fogo por 5 minutos mexendo bem.

Massa

Em um recipiente, misture o fermento e o açúcar até dissolver.

Acrescente a água morna e misture bem.

Junte a manteiga, o ovo, a farinha de trigo e o sal e misture bem, com a ponta dos dedos, até formar uma massa homogênea.

Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

Sove bem a massa, por pelo menos 5 minutos, ou até que não grude nas mãos e fique com uma superfície lisa.

Abra a massa com o rolo, espalhe bem o recheio, enrole a massa como um rocambole e com cuidado coloque em uma assadeira untada com manteiga.

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Pincele o pão com a gema e salpique um pouco de coco ralado.

Leve para assar em forno médio-alto (200°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos.