Pavê de Festa

Creme de Nozes

Em uma panela misture bem o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, acrescente as nozes a baunilha e reserve.

Recheio de Abacaxi

Em uma panela derreta o açúcar, até ficar levemente dourado.

Junte o abacaxi e os damascos e deixe cozinhar até que tudo esteja macio (cerca de 15 minutos).

Bata no liquidificador e reserve.

Cobertura

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o NESTLÉ Creme de Leite.

Reserve.

Montagem e Finalização

Em um recipiente misture o Leite NINHO com o licor de cacau e passe rapidamente parte dos biscoitos, acomodando-os no fundo de um refratário ou taça grande de sobremesa.

Coloque metade do Creme de Nozes e cubra com mais biscoitos passados pela mistura de licor e Leite e distribua o Recheio de Abacaxi.

Repita a camada de biscoitos e coloque o restante do Creme de Nozes.

Espalhe a Cobertura, leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Decore com as frutas e sirva.