O que deseja fazer com essa Receita:
Prepare-se para a sobremesa tropical definitiva! Este Pavê de Abacaxi e Coco é a combinação perfeita de sabores que todo mundo ama.
Ele traz o doce do abacaxi em calda equilibrado com a textura do coco e um creme aveludado, feito com a cremosidade inconfundível do Leite MOÇA.
Para fechar com chave de ouro, uma cobertura surpreendente e fofa de marshmallow transforma esta sobremesa clássica em um verdadeiro espetáculo.
É a escolha ideal para impressionar em qualquer ocasião.
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
Refratário
Tigela
Batedeira
Colher de pau
Geladeira
Se desejar, decore o pavê com fatias de abacaxi e cerejas em calda.
Para saber se o abacaxi está maduro, puxe uma das folhas de cima; se sair facilmente, o abacaxi está pronto para ser consumido.
Use abacaxi fresco para preparar molhos ou chutneys, que combinam bem com carnes grelhadas, como frango ou porco.
O abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que ajuda na digestão. Consuma-o após as refeições para facilitar o processo digestivo.
Sim, é importante cozinhar o abacaxi antes de usar na montagem do pavê, principalmente se for abacaxi fresco. Isso evita que ele solte líquido e deixe o doce aguado. Cozinhe os pedaços de abacaxi com um pouco de açúcar por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem macios e com uma calda leve. Depois, escorra e deixe esfriar antes de montar o pavê.
Para evitar que o abacaxi amargue ou “talhe” o creme do pavê, nunca use a fruta crua diretamente na montagem. O abacaxi fresco contém uma enzima chamada bromelina, que reage com o leite e derivados, causando sabor amargo e separando o creme.
A solução é cozinhar o abacaxi com açúcar por 10 a 15 minutos, até que essa enzima seja neutralizada. Depois, é só escorrer bem, deixar esfriar e usar normalmente no pavê.
Sim, é importante molhar levemente os biscoitos antes de montar o pavê de abacaxi, para que fiquem macios e absorvam o sabor do creme. Você pode umedecê-los com leite, calda do próprio abacaxi ou uma mistura das duas, tomando cuidado para não encharcar, pois isso pode deixar o pavê mole demais.
Não é recomendado congelar o pavê de abacaxi, pois tanto o creme quanto o abacaxi cozido soltam água ao descongelar, alterando a textura e o sabor da sobremesa. O ideal é mantê-lo na geladeira, bem tampado, e consumir em até 3 dias para garantir frescor e cremosidade.
Sim! O pavê de abacaxi pode ser preparado de um dia para o outro. Na verdade, ele fica ainda mais saboroso, pois as camadas têm tempo para firmar e os sabores se misturam melhor. Basta manter na geladeira, coberto com filme plástico ou em recipiente fechado, até a hora de servir.
A receita fica uma delícia. Só acrescentarei mais creme e marshmallow da próxima vez.