Foto aproximada de uma pizza marguerita, decorada com tomates e folhas de manjericão, sobre uma tábua de madeira e com tomates ao fundo

Pizza Margherita Low Carb

Name: Pizza Margherita Low Carb
Uploaded: 2022-10-21T18:30:25-0300
Description: Receita de Pizza Margherita Low Carb, diferente e saborosa, feita com farinha de amêndoas, psyllium, manjericão fresco e preparada no GURU da Tramontina

Receita de Pizza Margherita Low Carb, diferente e saborosa, feita com farinha de amêndoas, psyllium, manjericão fresco e preparada no GURU da Tramontina

Dificuldade Fácil

Porções 1

Total 30 min

Utensílios

Liquidificador

Blender

Bowl

Tigela

Colher

Espátula

Frigideira

Ingredientes

Molho

1 lata de tomate pelado
1 dente de alho picado
15 ml de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 pitada de orégano

Massa

60 g de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de psyllium
meia colher (chá) de fermento químico em pó
1 pitada de sal
80 ml de água morna

Montagem

30 g de queijo parmesão ralado grosso
80 g de queijo muçarela ralado grosso
1 tomate italiano pequeno (60 g), picado, sem sementes
8 folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

Molho

1. Em um liquidificador ou com um mixer, triture bem o tomate pelado com todo o conteúdo da lata. Acrescente o alho picado, o azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve.

Massa

2. Em um recipiente, acrescente a farinha de amêndoas, o psyllium, o fermento químico e tempere com sal a gosto, misturando os ingredientes secos. Em seguida, acrescente a água morna e mexa até que incorpore em toda a farinha.
3. Coloque a massa sobre o plástico filme, molhe as mãos e comece a moldá-la em forma de disco, para que caiba na circunferência de sua frigideira (cerca de 18-20 cm de diâmetro). Reserve.

Montagem

4. Em uma frigideira, espalhe uma parte do queijo parmesão sobre toda a superfície dela e na sequência, coloque a Massa reservada sobre a cama de parmesão e deixe cozinhar, virando assim que estiver cozida.
5. Quando estiver cozinhando do outro lado, coloque 2 colheres de sopa do Molho, espalhando sobre toda a superfície, coloque o restante dos queijos e depois o tomate picado sobre a Massa, espalhando novamente por toda a superfície. Tampe a frigideira até derreter todo o queijo.
6. Após, transfira a pizza para um prato e finalize colocando as folhas de manjericão e, se preferir, mais um pouco de azeite de oliva. Sirva.

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