Mini Pizza sem Glúten

Recheio de Tomate

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione o tomate, o açúcar mascavo, o sal e a água. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até que a mistura apure.

Com o auxílio de um garfo, amasse grosseiramente o tomate e reserve.

Massa

Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes.

Em uma frigideira aquecida, coloque uma porção da massa, e com o auxílio de uma colher, abra a massa para formar disquinhos.

Deixe dourar levemente, vire o disco, coloque um pouco do Recheio do tomate, o queijo parmesão e os floretes de brócolis.

Tampe a frigideira, para que o queijo derreta. Sirva a seguir