Quindim sem Ovos
Receita de Quindim sem Ovos delicioso feito com coco e Leite NINHO Forti+ Integral
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Total: 70minPreparação: 10minCozimento: 60min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 16
Ingredientes
Pudim
- meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 e meia colher (sopa) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
- 1 e meia xícara (chá) de mandioca amarela crua, ralada
- 50 g de coco ralado
- 1 pitada de açafrão
- meia colher (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
Calda
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- 4 colheres (sopa) de água
Modo de preparo
Pudim
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente mais 1 ou 2 colheres (sopa) de água.
Unte quatro forminhas médias para quindim (10 cm de diâmetro) com óleo e salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal.
Despeje a massa e leve para assar em banho-maria, em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Calda
Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar. Reserve.
Desenforme o quindim e pincele com a calda.
Utensílios
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Liquidificador
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Forno
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Panela
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