O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de amarelo em uma bancada de madeira clara, um pano amarelo, três pratinhos pequenos branco com detalhe azul e quindins em cima deles.
Gráfico de um coração amarelo com o logotipo de Leite Ninho Nestlé na cor verde escuro.
Testada

Quindim sem Ovos

Receita de Quindim sem Ovos delicioso feito com coco e Leite NINHO Forti+ Integral

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 16
  • Total 70 min

Ingredientes

  • Pudim

    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • meia xícara (chá) de açúcar
    • 1 e meia colher (sopa) de leite de coco
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 e meia colher (sopa) de amido de milho
    • 1 e meia xícara (chá) de mandioca amarela crua, ralada
    • 50 g de coco ralado
    • 1 pitada de açafrão
    • meia colher (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
  • Calda

    • 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
    • 4 colheres (sopa) de água

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Forno

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

Modo de Preparo

Pudim

  • 1.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente mais 1 ou 2 colheres (sopa) de água.
  • 2.Unte quatro forminhas médias para quindim (10 cm de diâmetro) com óleo e salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal.
  • 3.Despeje a massa e leve para assar em banho-maria, em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Calda

  • 4.Em uma panela, misture o açúcar com a água e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar. Reserve.
  • 5.Desenforme o quindim e pincele com a calda.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

Assuntos Relacionados

Dúvidas comuns sobre Quindim sem Ovos

  • 1. O que fazer com as claras que sobram do Quindim?

    As claras que sobram do preparo do Quindim podem ser utilizadas no preparo de merengues (suspiros), de um Pudim de Claras ou mesmo de Suflês. O ideal é buscar por uma receita que leve apenas as claras como ingrediente de preparo, não necessitando da gema.

  • 2. Quanto tempo dura Quindim na geladeira?

    O Quindim dura até 3 dias em geladeira.

  • 3. Por que meu Quindim ficou mole?

    Se seu Quindim ficar mole isso pode indicar falta de tempo de cocção ou pode ser uma receita que não tem a quantidade certa de gemas, que são o ingrediente que garantem a firmeza do Quindim.

  • 4. Qual a melhor fôrma para fazer Quindim?

    Você pode preparar Quindim de diversos tamanhos em diversas formas. O mais comum é utilizar uma forma de 20 cm de diâmetro com furo no meio ou então as minis forminhas de 10 cm também com furo no meio. Se quiser fazer porções individuais para doces de festas e afins, utilize forminhas parecidas com as formas de empadas.

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