Quindim sem Ovos
Falso quindim de mandioca e coco, com Leite NINHO® Forti+ Integral
RENDIMENTO:
16 unidades
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
médio
INGREDIENTES
- Pudim:
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meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integralmeia xícara (chá) de açúcar1 e meia colher (sopa) de leite de coco1 colher (sopa) de óleo1 e meia colher (sopa) de amido de milho1 e meia xícara (chá) de mandioca amarela crua, ralada50 g de coco ralado1 pitada de açafrãoaçúcar cristal para polvilhar
- Calda:
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4 colheres (sopa) de açúcar cristal
MODO DE PREPARO
- Pudim:
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1
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Se necessário, acrescente mais 1 ou 2 colheres (sopa) de água.
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2
Unte quatro forminhas médias para quindim (10 cm de diâmetro) com óleo e salpique uma pequena quantidade de açúcar cristal.
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3
Despeje a massa e leve para assar em banho-maria, em forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
- Calda:
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4
Misture o açúcar com 4 colheres (sopa) de água e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar. Reserve.
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5
Desenforme o quindim e pincele com a calda.
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