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Fotografia em tons de rosa e azul de uma bancada, ao centro um pratinho rosa com uma fatia de bolo de mandioca, ao fundo mais pedaços de bolo.

Testada

Receita de Bolo de Mandioca Cozida

A receita de Bolo de Mandioca Cozida, feito com Leite MOÇA, açúcar refinado, leite de coco e coco fresco ralado é uma receita tradicional e muito saborosa, perfeita para quem aprecia sabores caseiros. Com uma textura macia e um leve sabor adocicado, esse bolo é ideal para um lanche da tarde ou café da manhã. Aprenda a preparar o Bolo de Mandioca Cozida e surpreenda sua família com uma delícia que é fácil de fazer e que traz um toque especial à sua mesa, perfeito para aquela pausa para um café à tarde ou para encher sua cozinha de aroma num final de semana. Essa receita é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 75 min

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Ingredientes

- 500 g de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Utensílios necessários

Panela
Refratário
Forno
Liquidificador

Modo de Preparo

1.Em uma panela, cozinhe a mandioca até amolecer.
2.Retire a parte que é mais dura do centro e, em um liquidificador, bata com os ovos, o Leite MOÇA, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.
3.Em uma assadeira média (20 x 30 cm) untada com manteiga, despeje a mistura, polvilhe com o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
4.Espere esfriar e corte em quadrados.

DICAS

- Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque
- 600 g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo

Congelamento

- Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.