Fotografia em tons de rosa e azul de uma bancada, ao centro um pratinho rosa com uma fatia de bolo de mandioca, ao fundo mais pedaços de bolo.

Bolo de Mandioca Cozida

Name: Bolo de Mandioca Cozida
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 12
Cuisine: Local
Ingredients: 500 g de mandioca descascada; 4 ovos; 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g; meia xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Receita de Bolo de Mandioca Cozida delicioso feito com mandioca, Leite MOÇA e leite de coco

Dificuldade Fácil

Porções 12

Total 75 min

Utensílios

Refratário

Forno

Liquidificador

Panela

Ingredientes

- 500 g de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela, cozinhe a mandioca até amolecer.
2. Retire a parte que é mais dura do centro e, em um liquidificador, bata com os ovos, o Leite MOÇA, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.
3. Em uma assadeira média (20 x 30 cm) untada com manteiga, despeje a mistura, polvilhe com o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
4. Espere esfriar e corte em quadrados.

DICAS

- Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque
- 600 g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo

Congelamento

- Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva.

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Comentários (1)

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Luana

17.07.2021

Receita maravilhosa, mas quem gosta menos doce é melhor não por o açúcar.

Chefe Receitas Nestlé

27.10.2021

Agradecemos o feedback e aprovação da nossa receita! Ficamos muito contentes em tê-la aqui conosco!