O que deseja fazer com essa Receita:

  • Fotografia em tons claros de vários brigadeiros enrolados e passados no granulado, dentro das forminhas vermelhas de papel. Ao lado tem a latinha de NESCAU Extra Cacau 60%, sobre uma mesa de madeira de tom claro.
  • Fotografia vista de cima de vários brigadeiros de nescau enrolados e passados no granulado, dentro das forminhas vermelhas de papel.
  • Fotografia em tons claros de vários brigadeiros enrolados e passados no granulado, dentro das forminhas vermelhas de papel. Ao lado tem a latinha de NESCAU Extra Cacau 60%, sobre uma mesa de madeira de tom claro.
  • Fotografia vista de cima de vários brigadeiros de nescau enrolados e passados no granulado, dentro das forminhas vermelhas de papel.
Um círculo vermelho com o logotipo de Nescau Nestlé na cor azul escuro.
Testada

Receita de Brigadeiro Gourmet de NESCAU

O Brigadeiro Gourmet de NESCAU é uma versão mais sofisticada do clássico brigadeiro, perfeito para impressionar em festas, comemorações ou até para vender. Feito com NESCAU Extra Cacau 60%, Leite MOÇA e NESTLÉ Creme de Leite, esse doce ganha uma textura macia, sabor mais intenso e um equilíbrio perfeito entre o doce e o amargo do cacau. A finalização com raspas de chocolate em vez do granulado tradicional traz crocância e uma apresentação mais refinada. Após o preparo, a massa deve descansar por algumas horas na geladeira, o que garante a consistência ideal para enrolar. O resultado é um brigadeiro gourmet com brilho, sabor marcante e uma cremosidade que derrete na boca. Ideal para montar mesas de doces elegantes, presentear ou surpreender os convidados com um toque caseiro e profissional ao mesmo tempo. Uma receita simples, mas com resultado digno de confeitaria!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções12
  • Total30 min

Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 lata de Leite Condensado MOÇA® (395 g)
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite (200 g)
    • 3 colheres (sopa) de NESCAU® Extra Cacau 60%
    • 1 xícara (chá) de de granulado ou raspas de chocolate para enrolar

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
  • 2.Adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite e o NESCAU Extra Cacau 60%.
  • 3.Mexa sem parar até obter uma mistura homogênea e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 12 minutos).
  • 4.Transfira o brigadeiro para um prato untado com um pouco de manteiga e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou até a massa estar firme o suficiente para enrolar.
  • 5.Após o tempo de geladeira, com as mãos untadas, modele pequenas porções em formato de bolinhas.
  • 6.Passe cada brigadeiro nas raspas de chocolate até cobrir bem.
  • 7.Coloque em forminhas de papel e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar uma pitada de sal ou um toque de café solúvel à massa.

DICA DE COZINHA

Mexer constantemente é essencial para não queimar o fundo e garantir uma textura cremosa e uniforme.

Use uma panela de fundo grosso

Utilize uma panela de fundo grosso para evitar que a mistura queime durante o cozimento.

Adicione um toque de baunilha

Para um aroma extra, adicione uma colher de chá de essência de baunilha à mistura.

Descanso na geladeira

Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 4 horas para facilitar na hora de enrolar.

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