ARMAZENAMENTO
Conservar refrigerado por até 7 dias em recipiente bem fechado. Pode ser congelado (sem o recheio) por até 30 dias.
PORCIONAMENTO E VENDAS
Rendimento: cerca de 18 unidades (20g cada)
Sugestão de venda:
Unidade: R$ 4 a R$ 7, dependendo do nível de acabamento
Caixa com 6 unid. gourmet: R$ 25 a R$ 35
Caixa com 12 unid. luxo: R$ 50 a R$ 70
EMBALAGEM
Cápsulas decoradas nº 4 ou nº 5
Caixas transparentes com berço para doces finos
Embalagens unitárias em acetato, com fita de cetim para ocasiões especiais
PRECIFICAÇÃO
Custo médio por receita: R$ 20 a R$ 25
Custo por unidade: R$ 1,10 a R$ 1,40
Preço de venda sugerido: R$ 4 a R$ 6 por unidade (lucro de até 4x)
VARIAÇÕES PARA CARDÁPIO
- Cobertura com chocolate branco fracionado para um acabamento mais rápido
- Aromatize a massa com essência de nozes ou rum para um toque mais sofisticado
- Finalize com pó dourado comestível para decoração premium