Receita de Canjica Vegana

Essa versão de Canjica Vegana fica super cremosa e é uma versão deliciosa e sem ingredientes de origem animal do tradicional prato das festas juninas. Feita com milho branco, leite vegetal (como o de coco ou amêndoas), açúcar demerara e especiarias como canela e cravo, essa receita surpreende pelo sabor e pela textura aveludada. A canjica vegana é uma opção nutritiva e acolhedora, perfeita para os dias frios ou para celebrar em família de maneira mais consciente. Mesmo sem leite condensado ou leite de vaca, o resultado é uma sobremesa rica, cheia de afeto e ideal para quem segue uma alimentação vegana ou tem restrições alimentares. Experimente essa versão leve, saborosa e cheia de memórias!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 50 min

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Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de milho para canjica
- 1 litro de água
- 5 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 500 ml de leite de coco
- 500 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1.Lave o milho para canjica e deixe de molho por, no mínimo, 8 horas.
2.Escorra, transfira para uma panela de pressão com 1 litro de água, os cravos e a canela.
3.Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Desligue, espere sair a pressão e abra a panela.
4.Verifique se os grãos estão macios. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
5.Adicione o leite de coco, o leite vegetal, o açúcar demerara e uma pitada de sal.
6.Cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.
7.Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela, se desejar.

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