Receita de Canjica de Milho Verde

A Receita de Canjica de Milho Verde traz o melhor das festas juninas com um toque regional especial! Feita com milho verde fresco, leite, leite de coco e Leite Condensado MOÇA, essa versão combina a textura dos grãos com um creme aveludado que lembra a canjica tradicional feita com milho branco. O resultado é um doce encorpado, levemente perfumado com cravo e canela, perfeito para saborear quente ou gelado. Diferente do curau, esta receita preserva parte dos grãos para manter o aspecto característico da canjica. Ideal para servir em festas juninas, sobremesas de domingo ou acompanhar um café. Uma receita simples e afetiva, que valoriza o sabor do milho fresco e conquista todo mundo com sua cremosidade envolvente.

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 20 min

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Ingredientes

- 6 espigas de milho verde (cerca de 700 g)
- 500 ml de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de Leite Condensado MOÇA®
- 1 pitada de sal
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 cravos-da-índia
- meia xícara (chá) de açúcar (opcional, se quiser mais doce)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1.Retire os grãos das espigas de milho com uma faca e reserve metade deles.
2.Em uma liquidificador, bata a outra metade dos grãos com o Leite Líquido NINHO até obter um creme.
3.Coe esse creme em uma peneira fina, descartando o bagaço.
4.Em uma panela grande, misture o creme coado, os grãos inteiros reservados, o leite de coco, o Leite Condensado MOÇA, o sal, a canela em pau e os cravos.
5.Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e os grãos cozinharem completamente (cerca de 30 a 40 minutos).
6.Se desejar, adicione o açúcar nesse momento e misture bem.
7.Desligue o fogo, retire os cravos e a canela em pau.
8.Sirva quente ou leve à geladeira para servir frio. Polvilhe canela em pó na hora de servir, se quiser.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

O milho verde fresco dá melhor sabor e textura, mas pode ser substituído por milho verde em conserva escorrido (2 latas), se necessário — embora o sabor seja menos intenso.