O que deseja fazer com essa Receita:

Foto aproximada de um prato marrom com a receita de carne de panela com mandioca dentro, em um caldo grosso e marrom, com pedaços de carne, mandioca e cheiro-verde picado
Maggi
Testada

Receita de Carne de Panela com Mandioca

Receita de Carne de Panela com Mandioca feita com carne, mandioca, cebola, alho, tomates, pimentão, louro, extrato de tomate e Maggi Caldo de Carne

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 4
  • Total 80 min

Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
    • 1 kg de carne de sua preferência cortada em cubos (como músculo ou paleta)
    • 1 cebola grande picada
    • 4 dentes de alho picados
    • 2 tomates picados
    • 1 pimentão verde picado
    • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
    • 2 folhas de louro
    • 4 xícaras de água
    • 2 tabletes de MAGGI® Caldo Carne
    • 500 g de mandioca (aipim), descascada e cortada em pedaços
    • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Utensílios necessários

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    Panela de Pressão

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de carne e doure-os por todos os lados. Isso ajuda a selar os sucos e garantir um sabor mais intenso.
  • 2.Após dourar a carne, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola fique transparente. Adicione os tomates e o pimentão e cozinhe por mais alguns minutos.
  • 3.Adicione o extrato de tomate, as folhas de louro, a água e os dois tabletes de MAGGI Caldo Carne. Misture bem. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40-50 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • 4.Após o tempo de cozimento, retire a pressão e abra a panela com cuidado. Adicione a mandioca, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 20-30 minutos, ou até que a mandioca esteja macia.
  • 5.Após o cozimento, retire a pressão, abra a panela com cuidado e se o caldo estiver muito ralo, você pode cozinhar por mais alguns minutos sem a tampa para reduzir. Sirva quente, decorando com salsinha picada por cima.

Sustentabilidade

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Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Use mandioca em pratos como bolinhos, purês, sopas ou como acompanhamento no lugar das batatas.

Dica Alimentar

Experimente receitas tradicionais de diferentes países que utilizam mandioca, como yuca frita, farofa de mandioca ou escondidinho.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

A mandioca é rica em carboidratos e uma boa fonte de energia. Aproveite seus benefícios nutricionais, mas consuma com moderação, pois tem um maior conteúdo calórico em comparação com outras fontes de carboidratos, como a batata branca ou a batata-doce.

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