Receita de Cassata Natalina

Receita de Cassata Natalina, deliciosa e tradicional, feita com gemas, claras, Leite MOÇA, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, NESTLÉ Creme de Leite e NESCAU

Receita criada por: Gisele dos Santos

Dificuldade Fácil
Porções 15
Total 50 min

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Ingredientes

- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 medidas da lata de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- 4 colheres (sopa) de NESCAU®
- 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

1.Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite e as gemas com a ajuda de um batedor de arame. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Logo que ferver, retire do fogo e reserve até que esfrie.
2.Na batedeira, bata as claras com metade do açúcar, em velocidade alta, até obter picos firmes de clara em neve. Diminua a velocidade e vá adicionando o NESTLÉ Creme de Leite aos poucos para incorporar com cuidado.
3.Com o merengue pronto, adicione-o à mistura reservada delicadamente e reserve.
4.Coloque o restante do açúcar no fundo de uma forma de furo central (22cm de diâmetro) e caramelize-o no fogo baixo com cuidado. Enquanto isso, misture a água e o NESCAU e em seguida coloque sobre o caramelo já fora do fogo. Reserve para que esfrie um pouco.
5.Transfira o creme para a forma, cubra com papel alumínio e leve para gelar por no mínimo 6 horas. Após esse tempo, desenforme com cuidado e sirva gelado (se quiser prepare mais um pouco de calda para jogar por cima).

SUSTENTABILIDADE

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Comentário da Consumidora

Lembro de "ajudar" minha irmã no preparo da receita quando era criança, raspando a latinha de Leite Moça e mexendo um pouco a panela. Era a sobremesa mais esperada da ceia, um lindo pudim de sorvete, meus dois doces prediletos em um só. Experimente!