Cassata NESCAU® 2.0

Cassata NESCAU® 2.0

Sobremesa gelada de Leite MOÇA®, Creme de leite NESTLÉ® e NESCAU® 2.0

RENDIMENTO: 10 porções PREPARO: DIFICULDADE: fácil

INGREDIENTES

Calda:
4 colheres (sopa) de NESCAU®
3 colheres (sopa) de açúcar
Cassata:
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 e meia medida (da lata) de Leite Líquido NINHO Forti+ Integral
2 gemas
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de NESCAU®

MODO DE PREPARO

Calda:
Em uma panela, misture o NESCAU com o açúcar e meia xícara (chá) de água, e leve ao fogo baixo sem mexer até obter uma calda rala (cerca de 3 minutos). Despeje em uma forma com furo central (23 cm diâmetro) e reserve.
Cassata:
Em uma panela, misture o Leite MOÇA, o Leite NINHO, as gemas e o NESCAU e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Em uma panela, coloque as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Junte o Creme de Leite NESTLÉ e as claras batidas ao creme frio. Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por cerca de 6 horas. Desenforme a cassata e sirva a seguir.
DICAS:
- Após servir, mantenha a sobremesa no freezer para que não derreta.
- Você pode substituir o NESCAU® por NESCAU® 33% Menos Açúcares, que possui o mesmo sabor, mas com menos açúcar e adição de fibras.

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