DICA DE COZINHA
Para facilitar o descasque dos ovos, quebre a casca pela base mais larga e retire-a ainda com o ovo submerso em água fria.
Evite bater o creme no liquidificador, pois isso deixa a textura muito lisa. Amassar com garfo mantém o creme mais rústico e agradável para canapés.
Prepare o creme de ovos com até 24 horas de antecedência e mantenha refrigerado em pote fechado. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para ficar mais cremoso.
DICA DE ALIMENTO
Se preferir um creme de ovos mais leve, substitua o requeijão por ricota cremosa ou reduza a quantidade e aumente levemente o creme de Leite.
A mostarda amarela pode ser trocada por mostarda Dijon se quiser um sabor um pouco mais intenso e sofisticado.
Para variar o sabor, acrescente ervas frescas bem picadas, como cebolinha, salsinha ou dill, que combinam muito bem com ovos.
DICA NUTRICIONAL
Para deixar a receita mais nutritiva, substitua parte do requeijão por Iogurte Natural Integral NESTLÉ, aumentando o teor de proteínas e reduzindo a gordura.
Acrescentar sementes como chia ou linhaça dourada bem moída traz fibras e gorduras boas sem alterar muito o sabor.
Servir o creme de ovos com pães integrais, torradas de grãos ou crackers integrais melhora o perfil nutricional do preparo e aumenta a saciedade.
SUSTENTABILIDADE
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