SUSTENTABILIDADE
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O que deseja fazer com essa Receita:
Receita de Rolinho de Bife em Molho Barbecue
Rolinho de bife com molho barbecue é aquela receita cheia de sabor e personalidade. Os bifes finamente cortados são recheados, enrolados e selados até ficarem dourados por fora e suculentos por dentro. O grande destaque é o molho barbecue, que traz o equilíbrio perfeito entre doce, ácido e defumado, criando uma camada caramelizada irresistível. Fácil de preparar, essa receita funciona tanto como prato principal quanto como petisco para impressionar.
Receita criada por: Receitas Nestlé
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Dificuldade Médio
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Porções 4
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Total 45 min
Ingredientes
Molho Barbecue
- meia xícara (chá) de molho tipo barbecue
- 1 colher (sopa) de óleo
- meia cebola branca picada
- 1 dente de alho
- meia (xícara) chá de extrato de tomate
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Rolinho de Carne
- 560 g de bife de carne
- meia colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 3 cenouras cortadas em palito
- 2 abobrinhas cortadas em palito
- 12 palitos de madeira
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 e meia xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido
Utensílios necessários
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Panela
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Frigideira
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Liquidificador
Modo de Preparo
Molho Barbecue
- 1.Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o óleo. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2.Transfira a mistura para o liquidificador, adicione o molho barbecue e o concentrado de tomate. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3.Coloque a mistura em uma panela quente, tempere com pimenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até integrar bem os sabores.
Rolinho de Carne
- 4.Tempere os bifes com sal e pimenta.
- 5.Coloque no centro de cada bife dois palitos de cenoura e dois de abobrinha. Enrole os bifes e prenda com 1 ou 2 palitos de madeira.
- 6.Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo alto e doure os rolinhos de todos os lados.
- 7.Adicione os rolinhos diretamente ao molho barbecue e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que a carne esteja bem cozida e os sabores incorporados.
Montagem
- 8.Sirva cada porção com 2/3 de xícara de arroz cozido e meia xícara de feijão como acompanhamento.
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