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Receita de Tabule

Name: Receita de Tabule
Yield: 4
Cuisine: Local
Ingredients: 1 xícara (chá) de trigo para quibe cru hidratado em água; 2 xícaras (chá) de água; Meia xícara (chá) de suco de limão; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 tomates picados em cubos pequenos; 1 xícara (chá) de nozes picadas; 1 pepino picado em cubos pequenos; 1 cebola picada em cubos pequenos; 3 colheres (sopa) de salsinha picada; 3 colheres (sopa) de hortelã picada; 1 pitada de sal e pimenta do reino

Essa versão de Tabule é uma receita refrescante, saudável e perfeita para os dias mais quentes. Feita com trigo para quibe hidratado, tomate, pepino, cebola, salsinha, hortelã e nozes, essa salada libanesa ganha um toque especial com o suco de limão e o azeite de oliva, que realçam os sabores frescos dos ingredientes. Leve e nutritiva, essa receita é ideal como acompanhamento para grelhados, pratos vegetarianos ou até como entrada em ocasiões especiais. O trigo substitui a aveia de forma equilibrada, mantendo a textura e a proposta saudável do prato. Além disso, é uma excelente opção para quem busca refeições ricas em fibras e com ingredientes naturais. Sirva gelado para uma experiência ainda mais saborosa e revigorante!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 80 min

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Ingredientes

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe cru, hidratado em água
- 2 xícaras (chá) de água
- Meia xícara (chá) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates picados em cubos pequenos
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 pepino picado em cubos pequenos
- 1 cebola picada em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 pitada de sal e pimenta do reino

Utensílios necessários

Frigideira
Colher

Modo de Preparo

1.Em um recipiente, coloque o trigo para quibe e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos ou até que os grãos estejam macios. Após esse tempo, escorra o excesso de água usando uma peneira e pressione bem com uma colher ou pano limpo para remover toda a umidade. Reserve.
2.Em outra tigela grande, misture o suco de limão e o azeite. Adicione os tomates, as nozes, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã. Misture bem. Junte o trigo hidratado e mexa até incorporar todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Sirva gelado, decorado com folhas frescas de hortelã.

SUSTENTABILIDADE

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Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene os pepinos em temperatura ambiente se for consumi-los em dois dias; caso contrário, guarde-os na geladeira, envoltos em papel absorvente e dentro de um saco plástico.

Dica Alimentar

Use o pepino com casca para economizar tempo na preparação e adicionar uma textura crocante aos pratos. A casca é comestível e rica em nutrientes, além de reduzir o desperdício.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.

Dica Alimentar

Utilize o suco e a casca de limão para adicionar frescor e acidez a pratos doces e salgados. Experimente em marinadas, saladas, sobremesas e bebidas.

Dica de Ingrediente

Armazene as nozes em um recipiente hermético, na geladeira ou no congelador, para prolongar sua durabilidade e evitar que fiquem rançosas.

Dica Alimentar

As nozes podem ser usadas em saladas, sobremesas, pães e como aperitivo. Tostá-las levemente realça seu sabor.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Inclua o pepino regularmente na sua alimentação, além de ser rico em vitamina K e antioxidantes, ele ajuda a manter uma hidratação adequada, pois tem um conteúdo de água de 95%.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

Os limões são ricos em vitamina C, essencial para a saúde imunológica. Inclua o limão na sua dieta para aumentar a ingestão dessa vitamina.

Dica Nutricional

As nozes são ricas em ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras. Inclua-as em sua dieta para promover a saúde do coração e melhorar a função cognitiva.