Receita de Entrevero

Entrevero é uma refeição completa, rústica e cheia de sabor. Prato típico do sul do Brasil que consiste numa mistura de carnes, legumes e especiarias. Combinando cortes suculentos de carne bovina, suína e frango, além de linguiça calabresa e bacon, essa versão ganha um toque especial com o tradicional pinhão cozido. Os legumes como pimentão, cenoura e tomate equilibram o sabor e adicionam textura. Ideal para dias frios, almoços em família ou como prato principal em um bom churrasco gaúcho. Experimente esse entrevero e surpreenda todo mundo com esse clássico da culinária sulista!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 6
Total 30 min

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Ingredientes

- 300 g de alcatra cortada em tiras
- 300 g de carne suína (pernil) em cubos
- 300 g de peito de frango em tiras
- 200 g de linguiça calabresa em rodelas
- 150 g de bacon em cubinhos
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em rodelas finas
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 400 g de pinhão cozido e cortado ao meio
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- Salsinha fresca picada

Utensílios necessários

Frigideira
Grelha
Frigideira

Modo de Preparo

1.Em uma panela grande ou chapa, aqueça o óleo e doure o bacon. Reserve.
2.Na mesma panela, frite a calabresa até dourar. Reserve junto com o bacon.
3.Adicione o frango e refogue até dourar. Retire e reserve. Repita o processo com a carne suína e depois com a alcatra, sempre dourando bem e reservando.
4.Com todas as carnes douradas, refogue a cebola e o alho na mesma panela até ficarem levemente dourados.
5.Acrescente a cenoura, os pimentões e os tomates. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio.
6.Adicione o pinhão e todas as carnes reservadas. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e cozinhe por mais 10 a 15 minutos para incorporar os sabores.
7.Finalize com salsinha picada e sirva quente.

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