Carne Louca

Receita de Carne Louca deliciosa feita pela Chef Lu Neves. (https://www.instagram.com/chefluneves)

Receita criada por: Lu Neves

Dificuldade Médio
Porções 6
Total 180 min

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Ingredientes

Carne
- 1,2 Kg de paleta bovina, lagarto ou coxão mole
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta moída
- meia colher (chá) de cominho em pó
- meia colher (chá) de louro em pó
- 2 colheres (sopa) de vinagre-branco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadinhas
- 3 dentes de alho socados
- 1 colher (sopa) de molho inglês
Vegetais
- 2 cebolas grandes cortadas em meia lua
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 100g de azeitonas verdes cortadas em rodelas
- meia xícara (chá) de salsinha picada

Utensílios necessários

Frigideira
Geladeira
Panela de Pressão

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

Carne

1.Junte todos os ingredientes e deixe a carne descansar entre 2 a 6 horas na geladeira.
2.Passado esse tempo, sele a carne com o óleo depois junte a marinada e uma pitada de sal .
3.Deixe cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja bem macia.

Vegetais

4.Refogue as cebolas e pimentões até murchar.
5.Junte a carne desfiada e refogue por mais 5 minutos. Se necessário acerte o sal e pimenta do reino.
6.Deixe secar e adicione a salsinha e as azeitonas.

SUSTENTABILIDADE

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CHEF

- Receita de Chef Lu Neves (https://www.instagram.com/chefluneves)

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.