Receita de Berinjela Refogada

Essa Receita de Berinjela Refogada é muito simples e saborosa, perfeita para quem quer um acompanhamento leve e cheio de sabor. Preparada com berinjela, tomate, cebola e um toque especial de pimenta síria, essa receita combina ingredientes acessíveis e preparo rápido. A berinjela fica macia, absorvendo o sabor do refogado com alho dourado e temperos marcantes. Ideal para servir com arroz branco, em refeições do dia a dia ou como recheio de sanduíches e wraps. Com textura suculenta e tempero equilibrado, essa versão de Berinjela Refogada agrada vegetarianos e os fãs de comida prática e rápida. Aprenda como fazer um prato nutritivo, versátil e delicioso para qualquer ocasião!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 4
Total 30 min

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Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 berinjelas médias, cortadas em cubos
- 2 tomates médios sem sementes, picados
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 1 colher (chá) de sal
- meia colher (chá) de pimenta-do-reino
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Imagem pudim, com o texto: "Acabou de sair do forno"

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Modo de Preparo

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2.Acrescente a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, até começar a dourar.
3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
4.Junte a berinjela e misture bem, refogando por 5 minutos até começarem a amolecer.
5.Acrescente os tomates picados e continue refogando por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
6.Tempere com a pimenta síria, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
7.Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até a berinjela ficar bem macia.
8.Finalize com o cheiro-verde picado, misture e desligue o fogo.
9.Sirva a berinjela refogada quente ou em temperatura ambiente como acompanhamento ou recheio.

SUSTENTABILIDADE

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Possui dúvidas sobre como reciclar as embalagens de suas receitas? Acesse a nossa página com informações e dicas sobre sustentabilidade no nosso site oficial.

DICA DE ALIMENTO

Se preferir uma versão ainda mais aromática, substitua o tomate por pimentão vermelho picado ou use os dois ingredientes juntos.

DICA DE COZINHA

Para evitar que a berinjela fique amarga, deixe os cubos de molho em água com 1 colher (sopa) de vinagre por 15 minutos antes de refogar. Enxágue e seque bem antes de usar.

DICA NUTRICIONAL

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, auxiliando na digestão e no controle do colesterol. Incluí-la nas refeições pode contribuir para uma alimentação mais saudável.