Receita de Falafel

O Falafel é um prato típico do Oriente Médio, feito à base de grão-de-bico e temperos exóticos que deixam a receita com um sabor diferente e delicioso. Esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são perfeitos para um lanche saudável. A combinação de grão-de-bico, cebola, alho e especiarias como cominho e coentro faz do Falafel uma opção nutritiva e equilibrada. Sirva com tahine, salada fresca ou até em um pão sírio para um prato completo!

Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil
Porções 12
Total 30 min

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Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de coentro em pó
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo

1.Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o cominho e o coentro. Processe até obter uma massa homogênea, mas ainda com alguns pedaços visíveis.
2.Transfira a massa para um recipiente e acrescente a farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino. Misture bem até que a massa fique firme o suficiente para formar bolinhos.
3.Modele pequenos bolinhos ou esferas com as mãos. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
4.Retire da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

SUSTENTABILIDADE

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DICAS DE COZINHA

-Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de trigo para dar firmeza.
- Não sobrecarregue a frigideira; frite os bolinhos em porções para que fiquem crocantes.