Falafel assado com molho de iogurte e hortelã Bolinho de grão-de-bico assado e molho de hortelã feito com Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ® RENDIMENTO: 15 unidades | PREPARO: 00:50 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES Molho de Iogurte e Hortelã: 1 pote de Iogurte NESTLÉ Natural Desnatado (170g) 1 colher (sopa) de folhas de hortelã 2 colheres (chá) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 pitada de pimenta-do-reino 1 pitada de sal Falafel: 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico demolhado por 8 a 12 horas, sem cozinhar 1 cebola pequena, cortada em quatro 1 dente de alho meia xícara (chá) de cebolinha picada meia xícara (chá) de salsa picada 1 colher (chá) de açafrão em pó (opcional) 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (chá) de pimenta síria 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim MODO DE PREPARO Molho de Iogurte e Hortelã: 1 Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve em geladeira. Falafel: 2 Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com a cebola. 3 Se necessário, junte 3 a 4 colheres (sopa) de água, até formar uma pasta espessa e áspera. 4 Acrescente os demais ingredientes (exceto a semente de gergelim) e bata novamente. 5 Junte o gergelim e mexa com o auxílio de uma colher. 6 Leve para gelar por cerca de 15 minutos para adquirir consistência mais firme. 7 Com o auxílio de 2 colheres (sopa) molde os bolinhos e leve-os para assar em um refratário untado com azeite, em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. 8 Sirva com o molho de iogurte e hortelã reservado.