Fotografia em tons de verde, azul e branco, ao centro uma travessa branca com os bolinhos de falafel, ao lado para acompanhar um potinho de vidro com o molho de iogurte e uma folhinhas verdes para decorar. Abaixo está um guardanapo azul.

Falafel Assado com Molho de Iogurte e Hortelã

Name: Falafel Assado com Molho de Iogurte e Hortelã
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Local
Ingredients: 170 g de Iogurte NESTLÉ® Natural Desnatado; 1 colher (sopa) de folhas de hortelã; 2 colheres (chá) de azeite; 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 pitada de sal; 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico demolhado por 8 a 12 horas sem cozinhar; 1 cebola pequena cortada em quatro; 4 colheres (sopa) de água; 1 dente de alho; meia xícara (chá) de cebolinha picada; meia xícara (chá) de salsa picada; 1 colher (chá) de açafrão em pó (opcional); 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de pimenta síria; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de sal; 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim

Receita de Falafel Assado com Molho de Iogurte e Hortelã delicioso, feito com Iogurte Natural Desnatado NESTLÉ, grão-de-bico assado e hortelã.

Dificuldade Fácil

Porções 15

Total 65 min

Utensílios

Liquidificador

Forno

Geladeira

Refratário

Geladeira

Ingredientes

Molho de Iogurte e Hortelã
- 170 g de Iogurte NESTLÉ® Natural Desnatado
- 1 colher (sopa) de folhas de hortelã
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de sal
Falafel
- 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico demolhado por 8 a 12 horas, sem cozinhar
- 1 cebola pequena, cortada em quatro
- 4 colheres (sopa) de água
- 1 dente de alho
- meia xícara (chá) de cebolinha picada
- meia xícara (chá) de salsa picada
- 1 colher (chá) de açafrão em pó (opcional)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de sementes de gergelim

Modo de Preparo

Molho de Iogurte e Hortelã

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes. Reserve em geladeira.

Falafel

2. Em um liquidificador, bata o grão-de-bico com a cebola. Se necessário, junte 3 a 4 colheres (sopa) de água, até formar uma pasta espessa e áspera.
3. Acrescente os demais ingredientes (exceto a semente de gergelim) e bata novamente.
4. Junte o gergelim e mexa com o auxílio de uma colher.
5. Leve para gelar por cerca de 15 minutos para adquirir consistência mais firme.
6. Com o auxílio de 2 colheres (sopa) molde os bolinhos e leve-os para assar em um refratário untado com azeite, em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.
7. Sirva com o molho de iogurte e hortelã reservado.

Falafel Assado com Molho de Iogurte e Hortelã