Receita de Frango ao Molho de Cogumelos, Purê de Batata e Vegetais

Ingredientes

• Purê

  • 2 abobrinhas fatiadas (600 g)
  • 2 cenouras e picadas (300 g)
  • 2 xícaras (chá) de rabanete cortados ao meio (250 g)
  • 3 cebolinhas cortadas ao meio (150 g)
  • 1 ramo de tomilho fresco (5 g)
  • 1 meia xícara (chá) de manteiga
  • meia cebola branca picada finamente (100 g)
  • 3 batatas cozidas com casca (600 g)
  • meia colher (chá) de sal (3 g)
  • 1 pitada de pimenta do reino (2 g)
  • 1 pitada de noz-moscada ralada (2 g)

• Frango

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva (45 ml)
  • 350 g de peito de frango, em tiras (350 g)
  • meia colher (chá) de sal (3 g)
  • 1 pitada de pimenta do reino (2 g)
  • 3 colheres (sopa) de cebola branca picada finamente (50 g)
  • 1 dente de alho (5 g)
  • 500 g de cogumelos cortados em quartos (500 g)
  • ½ xícara (chá) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de água (250 ml)
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco (5 g)