Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce
Escondidinho de cogumelos com purê de batata-doce e NESFIT® para Beber Arroz Integral
RENDIMENTO:
1 porção
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
- Purê:
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1 batata-doce grande picadameia cenoura sem casca picada1 colher (sopa) de azeite1 dente de alho amassado1 colher (chá) de salmeia xícara (chá) de Bebida de Arroz Nesfit Integral
- Cogumelos:
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meia colher (sopa) de azeite1 colher (sopa) de cebola ralada2 xícaras (chá) de shimeji e shitake1 colher (sopa) de salsão picado1 tomate sem pele e sem sementes picado1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada
MODO DE PREPARO
- Purê:
- Em uma panela, cozinhe a batata-doce e a cenoura em água por cerca de 15 minutos. Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batatas. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o purê, o sal e o NESFIT para Beber e misture bem. Reserve.
- Cogumelos:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue, em fogo médio, por cerca de 5 minutos. Coloque o salsão, o tomate e o molho de soja e cozinhe por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha verde e reserve aquecido.
- Montagem:
- Em um recipiente refratário pequeno (10 x 10 cm), coloque os cogumelos e cubra com o purê. Sirva.
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