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Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce

Receita de Escondidinho de Cogumelos e Batata-doce delicioso, feito com batata-doce, Bebida de Arroz NESFIT Integral, cogumelos shimeji e shitake, molho de soja (shoyu) e cebolinha-verde.

  • Total: 30min
    Cozimento: 25min
    Servir: 5min
  • 0 pessoas já marcaram como feita
  • Dificuldade: Fácil
  • Porções: 1

Ingredientes

Purê

  • 1 batata-doce grande picada
  • meia cenoura sem casca picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • meia colher (chá) de sal
  • meia xícara (chá) de Bebida de Arroz NESFIT® Integral

Cogumelos

  • meia colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos shimeji e shitake
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

Purê

Em uma panela, cozinhe a batata-doce e a cenoura em água por cerca de 15 minutos. Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batatas.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o purê, o sal e o NESFIT para Beber e misture bem. Reserve.

Cogumelos

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente os cogumelos e refogue, em fogo médio, por cerca de 5 minutos.

Coloque o salsão, o tomate e o molho de soja e cozinhe por cerca de 2 minutos.

Desligue o fogo, acrescente a cebolinha verde e reserve aquecido.

Montagem

Em um recipiente refratário pequeno (10 x 10 cm), coloque os cogumelos e cubra com o purê. Sirva.

Utensílios

  • Utensilio Panela
  • Utensilio Panela
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