O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra marmita em pote de vidro organizada com 2 panquecas recheadas com carne desfiada no canto superior, legumes assados no canto inferior direito
Testada

Receita de Marmita de Panqueca sem Glúten com Carne Desfiada, Batata-Doce, Abobrinha e Cenoura

Receita de Marmita de Panqueca sem Glúten com Carne Desfiada, Batata-Doce, Abobrinha e Cenoura deliciosa e nutritiva, feito com farinha de arroz, Leite Líquido NINHO Forti+ Integral, coxão duro, batata-doce, abobrinha e cenoura,

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Médio
  • Porções 6
  • Total 120 min

Ingredientes

  • Batata-Doce Sauté

    • 400g de batata-doce em cubos
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 ramo pequeno de alecrim
  • Panqueca Sem Glúten

    • 3 ovos
    • 400 ml de leite preparado com Leite em Pó NINHO® Adulto
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (chá) de sal
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 5 colheres (sopa) de farinha de arroz sem glúten
  • Carne Desfiada

    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 600g de coxão duro
    • meia xícara (chá) de molho de tomate caseiro
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (chá) de cheiro-verde picad
  • Legumes ao Forno

    • 150g de couve-flor
    • 150g de brócolis
    • 1 cebola roxa em meia lua
    • 1 abobrinha média em rodelas
    • 1 cenoura média em rodelas finas
    • meio pimentão amarelo em tiras
    • meio pimentão vermelho em tiras
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • meia colher (sopa) de sal
    • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

Utensílios necessários

  • srh_media_1745508855

    Panela

  • srh_media_1745419098

    Refratário

  • srh_media_1745419098

    Frigideira

  • srh_media_1745419098

    Colher

  • srh_media_1745616954

    Espátula

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    Forno

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    Liquidificador

  • srh_media_1745509080

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

Batata-Doce Sauté

  • 1.Cozinhe a batata-doce em cubos em água com sal até ficar al dente. Escorra.
  • 2.Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione a batata e o alecrim. Refogue por 5 minutos até dourar levemente. Reserve.

Panqueca Sem Glúten

  • 3.Em um liquidificador, bata os ovos, o Leite NINHO Adulto, o azeite e o sal até misturar bem.
  • 4.Adicione o amido de milho e a farinha de arroz, mexendo até obter uma massa homogênea e levemente líquida.
  • 5.Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de azeite, e faça panquecas finas (cerca de 12 unidades). Reserve.

Carne Desfiada

  • 6.Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • 7.Adicione a carne e doure bem. Acrescente água até cobrir a carne e cozinhe na pressão por 30 minutos.
  • 8.Desfie a carne, adicione o molho de tomate e o cheiro-verde, e misture bem. Reserve.

Legumes ao Forno

  • 9.Em um refratário, misture todos os legumes com o azeite, o sal e a pimenta.
  • 10.Asse por 25-30 minutos em forno preaquecido(200ºC), mexendo na metade do tempo, até dourar levemente.

SUSTENTABILIDADE

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Planejamento

Divida os preparos por etapas e paralelize tarefas, como assar os legumes enquanto cozinha a carne e faz as panquecas.

Pesagem: Use uma balança para dividir as porções igualmente, garantindo marmitas equilibradas em peso e nutrientes.

Montagem simultânea: Prepare uma "linha de montagem" com os ingredientes prontos para encher os potes de forma ágil.

Refrigeração rápida: Espere os alimentos esfriarem antes de tampar, evitando vapor que pode prejudicar a textura.

Dica de Ingrediente

Pimentões recheados são uma opção saborosa e versátil. Prepare-os em maiores quantidades e congele porções individuais para usar no futuro. Retire a parte branca interna do pimentão para reduzir sua característica indigesta.

Dica Alimentar

Varie as cores dos pimentões para adicionar uma apresentação vibrante aos pratos. Pimentões assados também podem ser usados em molhos e saladas.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes. Considere incluí-los em preparações para aumentar o valor nutricional.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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