Segredos para um quindim perfeito
Agora que você já sabe como preparar um quindim fácil, que tal conferir algumas dicas para deixá-lo perfeito, igualzinho aos de padaria!
Como tirar o cheiro de ovo do quindim?
Para deixar seu quindim sem cheiro de ovo, existe um truque muito simples: peneirar as gemas antes do preparo.
Depois de quebrar os ovos e separar as gemas, coloque-as sobre uma peneira fina e deixe escorrer naturalmente, sem pressionar.
Isso remove a película fina que envolve a gema, responsável pelo cheiro forte, e deixa seu quindim ainda mais saboroso.
Aliás, essa é uma dica culinária que vale para qualquer receita que leve gemas.
Como garantir que o quindim fique cremoso e brilhante?
O segredo é: prepará-lo em banho-maria, em cima de uma travessa com água bem quente, e o forno em uma temperatura mais baixa.
Assim, o quindim assa lentamente, formando uma textura cremosa, aspecto dourado e o topo brilhante.
Dicas para desenformar o quindim sem quebrar
A melhor forma de desenformar o quindim sem quebrar é esperar até que ele esteja morno.
Se estiver quente, ele pode quebrar, e se estiver frio, o caramelo pode grudar no fundo da forminha.
Por isso, depois de tirar do forno, espere alguns minutos até que você consiga pegar nas mãos, mas ainda sinta que está morno.
Se precisar, passe uma faquinha nas laterais com cuidado até que o quindim se solte.
Variações deliciosas do quindim
Ama quindim? Experimente essas variações da sobremesa! Elas são feitas com outros ingredientes ou formas de preparo para criar opções saborosas e criativas.
Quindão (Bolo quindim)
O quindão é a versão “tamanho família” do tradicional quindim: um doce dourado, brilhante e cremoso, assado em forma com furo central.
Nessa receita, a mistura de gemas peneiradas, leite de coco, coco ralado e um toque de baunilha cria uma sobremesa intensa e aromática, com a textura firme por fora e macia por dentro — marca registrada dos bons doces brasileiros.
Assado em banho-maria por quase 60 minutos, o quindão ganha a consistência perfeita e um acabamento espelhado que impressiona à primeira vista.
É uma sobremesa que combina simplicidade com presença: ideal para almoços especiais, festas ou para transformar qualquer ocasião em um momento de aconchego.
Quindim Moça de Micro-ondas
Se a ideia é preparar um doce clássico em poucos minutos, o quindim Moça de micro-ondas é a escolha perfeita.
Nessa versão prática, a cremosidade tradicional do quindim é garantida pelo Leite MOÇA®, combinado com coco fresco ralado, leite de coco e uma mistura generosa de gemas que dá o brilho e o sabor característico do doce.
A receita é preparada diretamente no liquidificador e depois levada ao micro-ondas, usando uma forma com furo central própria para este tipo de forno, o que resulta em um quindim mais aerado do que o feito no banho-maria.
É a opção ideal para quem quer um doce rápido, fácil e com resultado impecável, perfeito para servir depois do almoço ou quando bate a vontade de um clássico brasileiro sem complicação.
Quindim sem Ovos
O quindim sem ovos prova que é possível manter o brilho, a textura macia e o sabor característico do doce mesmo sem usar gemas, uma ótima opção para quem não consome ovo, tem restrições ou simplesmente deseja variar.
Nesta versão, a cremosidade é construída com mandioca amarela ralada, amido de milho, coco ralado e leite de coco, enquanto o Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral adiciona corpo e equilíbrio.
A combinação desses ingredientes resulta em um quindim dourado, úmido e aromático, com aparência muito próxima da versão tradicional.
A receita ainda inclui uma calda simples de açúcar e água, que dá o brilho final e intensifica o sabor.
É uma sobremesa surpreendente, acessível e perfeita para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, sem abrir mão da doçura clássica.
Quanto tempo o quindim dura na geladeira?
Se mantido em um recipiente fechado na geladeira, o quindim dura cerca de 3 a 5 dias.
Para um melhor armazenamento do quindim, evite deixar o doce exposto ou sem proteção, preservando sabor e frescor.
Como servir e harmonizar seu quindim?
Chegou a hora de servir seu quindim! Seja em porções individuais ou fatias, escolha uma bela louça, que combine com o docinho.
O amarelo forte pode ficar bem em pratinhos brancos, trazendo contraste, ou até coloridos, deixando a mesa mais alegre.
Caso você e seus convidados gostem, sirva com creme, frutas como manga, morango e mirtilos, ou castanhas trituradas.
Use sua criatividade! Para harmonizar, há várias opções de bebidas: combina muito bem com chá, capuccino gelado, café e sucos cítricos, que equilibram sua doçura.
Qual é a origem do quindim?
O quindim é um doce brasileiro, mas com origens na cultura portuguesa e africana.
Ele é inspirado por um doce português chamado Brisa do Lis, criado em conventos e feito com gemas, açúcar e amêndoas.
Foi na época do Brasil colonial em que pessoas escravizadas teriam adaptado essa receita, trazida pelos colonizadores, e substituíram as amêndoas por coco, uma fruta muito abundante no nosso país.
Também foram eles que batizaram o doce: o nome “quindim” vem do quimbundo (um idioma africano) e significa algo como “charme” ou “encanto”, em referência à sua aparência, com uma cor dourada e textura brilhante.
Qual a diferença entre quindim e pudim?
Ambas sobremesas são muito populares e com aparência similar, e por isso podem gerar confusão.
Porém, há algumas diferenças: o quindim é feito principalmente com gemas, coco e açúcar, e o pudim leva ovos inteiros, leite, leite condensado ou açúcar.
Por isso, o quindim tende a ser mais firme, com sabor mais intenso, ideal para quem ama doces à base de gemas.
Enquanto isso, o pudim é mais leve, com sabor suave, e é uma sobremesa mais versátil.
SUSTENTABILIDADE
Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.
Simplesmente amei, obrigado Nestlé!