O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de marrom com um prato escuro ao centro. Dentro do prato existe 3 biscoitos recheados com Sorvete de abacaxi com coco
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Sanduíche de Sorvete de Abacaxi com Coco

Receita de Sanduíche de Sorvete de Abacaxi com Coco deliciosa feita com farinha de trigo, ovos, castanha de caju, manteiga, abacaxi, coco em lascas, creme de leite fresco e açúcar

Receita criada por: MasterChef Brasil 11

  • Dificuldade Elaborado
  • Porções 3
  • Total 70 min

Ingredientes

  • Biscoito Amanteigado

    • 250 g de farinha de trigo
    • 180 g de manteiga sem sal gelada
    • 1 ovo
    • 3 colheres (sopa) de água
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar)
    • 50 g de castanhas de caju trituradas

  • Sorvete

    • 500 ml de creme de leite fresco
    • 5 gemas
    • 100 g de açúcar refinado
    • Baunilha à gosto

  • Compota de Abacaxi com Coco

    • 250 g de abacaxi picado
    • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 100 g de coco fresco ralado
    • 1 colher (chá) de canela em pó

  • Praliné de Coco

    • 200 g de lascas de coco seco

Modo de Preparo

Biscoito Amanteigado

  • 1.Em um bowl, coloque a farinha, a manteiga, o ovo, a água, o sal, o açúcar e as castanhas trituradas. Amasse com a mão até ficar homogêneo.
  • 2.Leve a massa à geladeira por 10 minutos.
  • 3.Abra a massa no formato desejado, com espessura fina.
  • 4.Asse por 30 minutos em fogo a 180 graus.

Sorvete

  • 5.Leve o creme de leite com a baunilha ao fogo médio.
  • 6.Quando aquecer, misture com as gemas e o açúcar. Volte ao fogo e cozinhe até o ponto napê, mexendo sempre.
  • 7.Quando atingir o ponto, leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos.
  • 8.Após isso, coloque na sorveteira por cerca de 1 hora.

Compota de Abacaxi com Coco

  • 9.Coloque o abacaxi com 3 colheres de açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio por uns 15 minutos, pingando água se necessário.
  • 10.Acrescente o coco e a canela. Deixe ferver em fogo médio até dourar levemente e ficar sem caldo.
  • 11.Misture a compota ao creme de leite e leve à sorveteira.

Praliné de Coco

  • 12.Caramelize 3 colheres de açúcar e adicione as lascas de coco

Montagem

  • 13.Coloque um biscoito, uma bola de sorvete e por cima, mais um biscoito.
  • 14.Por fora, coloque o praliné de coco triturado.

MASTERCHEF BRASIL 11

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Dica de Ingrediente

Para saber se o abacaxi está maduro, puxe uma das folhas de cima; se sair facilmente, o abacaxi está pronto para ser consumido.

Dica Alimentar

Use abacaxi fresco para preparar molhos ou chutneys, que combinam bem com carnes grelhadas, como frango ou porco.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene a canela em pó em um recipiente hermético, em um local fresco e escuro, para preservar seu aroma e sabor.

Dica Alimentar

A canela em pó pode ser utilizada em uma variedade de pratos doces e salgados. Experimente adicioná-la a bolos, biscoitos, iogurtes, vitaminas e pratos de carne.

Dica Nutricional

O abacaxi é rico em bromelina, uma enzima que ajuda na digestão. Consuma-o após as refeições para facilitar o processo digestivo.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

A canela possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Inclua-a na sua dieta para aproveitar esses benefícios, mas consuma com moderação.

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