O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons de verde em uma bancada de madeira com um pano azul desenhado, um prato branco raso redondo com a salada de cenoura, rúcula e tomate cereja.
Maggi
Testada

Salada de Nhoque Dourado com Rúcula, Tomates, Erva-doce e Lentilhas

Receita de Salada de Nhoque Dourado com Rúcula, Tomates, Erva-doce e Lentilhas saborosa feita com MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais, rúcula, tomate cereja, lentilha, pesto de ricota defumada e amêndoas

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 8
  • Total 45 min

Ingredientes

  • Nhoque

    • 300 g de batatas cozidas e esprimidas
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
    • 2 gemas
    • meia xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de azeite
  • Pesto

    • 300 g de ricota defumada ralada
    • meia xícara (chá) de azeite
    • 1 dente de alho pequeno
    • meia xícara (chá) de manjericão picado
    • 8 amêndoas picadas
  • Salada

    • 1 maço de rúcula
    • meia unidade de erva-doce fresca cortada em tiras
    • 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas
    • 1 xícara (chá) de tomates-cereja cortados ao meio

Utensílios necessários

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    Panela

  • srh_media_1745419098

    Frigideira

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    Liquidificador

Modo de Preparo

Nhoque

  • 1.Em um recipiente misture bem as batatas, a manteiga e o MAGGI MEU SEGREDO.
  • 2.Adicione as gemas e a farinha de trigo aos poucos, amassando bem até formar uma massa que desgrude levemente das mãos.
  • 3.Abra em rolinhos, sobre uma superfície, e corte no formato de nhoques médios.
  • 4.Cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos, ou até que subam a superfície.
  • 5.Escorra e passe pela água fria para interromper o cozimento.
  • 6.Aqueça uma frigideira grande com o azeite e acrescente os nhoques, deixando-os dourar bem de ambos os lados.
  • 7.Retire e reserve.

Pesto

  • 8.Em um liquidificador coloque a ricota defumada, o azeite, o alho, o manjericão e as amêndoas e bata bem formando uma preparação cremosa. Reserve.

Salada

  • 9.Em um prato grande de servir, arrume a rúcula, a erva- doce, as lentilhas e os tomates-cereja, misturando levemente.
  • 10.Distribua os Nhoques reservado e regue tudo com o Pesto.
  • 11.Sirva a seguir.

Dicas

- Procure usar batatas menos úmidas, evitando assim ter que adicionar farinha de trigo em excesso para dar ponto correto.
- Não adicione farinha de trigo em excesso à massa de nhoque. Caso contrário você irá obter uma massa pesada depois de cozida. O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar levemente das mãos. Para facilitar, polvilhe farinha de trigo no momento de modelar os nhoques.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene as batatas em um local fresco e escuro para prolongar sua durabilidade.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de batatas, como a batata-doce, a batata branca ou a batata rosa, em diversas preparações como purês, assadas ou cozidas.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Prefira métodos de cocção mais saudáveis, como assar as batatas em vez de fritá-las, para evitar o excesso de gordura. A Air Fryer é uma excelente opção para uma textura perfeita!

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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