Fotografia em tons de vermelho em uma bancada de madeira com um pano de prato branco com listras vermelhas, um refratário branco quadrado com a salada de feijão branco com cenoura e tomate. Ao fundo, um potinho com azeite e duas cenourinhas.

Salada de Feijão Branco e Rúcula

Receita de Salada de Feijão Branco e Rúcula saborosa feita com pimentão, cenoura, cebola e molho de MAGGI MEU SEGREDO 7 Vegetais e vinagre

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Total: 160min

Preparação: 10min

Cozimento: 30min

Espera: 120min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 5

Ingredientes

1 e meia xícara (chá) de feijão-branco
1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO® 7 Vegetais
3 colheres (sopa) de vinagre
6 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 cebola picada picada
1 pimentão vermelho em cubos pequenos
1 cenoura ralada
1 maço de rúcula

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos, após iniciar fervura, ou até ficar macio. Escorra e reserve.

Em um recipiente, misture o MAGGI MEU SEGREDO, o vinagre, o azeite, a cebolinha, a salsa, a cebola, o pimentão e a cenoura e misture bem ao feijão branco.

Deixe tomar gosto pelo menos por 2 horas.

Forre uma travessa com as folhas de rúcula e distribua a salada de feijão.

Sirva a seguir.