Salada de feijão branco e rúcula Salada de feijão branco, pimentão, cenoura, cebola e molho de Caldo MAGGI® de Carne e vinagre RENDIMENTO: 5 porções | PREPARO: 02:45 | DIFICULDADE: fácil {{errorMessage}} INGREDIENTES 1 e meia xícara (chá) de feijão branco cru 1 tablete de MAGGI® Caldo de Carne 3 colheres (sopa) de vinagre quente 6 colheres (sopa) de azeite 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres (sopa) de salsa picada 1 cebola picada 1 pimentão vermelho em cubinhos 1 cenoura ralada folha de rúcula MODO DE PREPARO Escolha o feijão, lave-o bem, cubra com água fria e deixe de molho por 2 horas. Despeje os grãos e a água em uma panela de pressão e cozinhe até ficar macio (cerca de 30 minutos, após iniciar fervura). Escorra e reserve. Prepare o molho dissolvendo o tablete de Caldo MAGGI® no vinagre. Acrescente a cebolinha, a salsa, a cebola, o pimentão e a cenoura e misture bem ao feijão branco. Deixe tomar gosto pelo menos por 2 horas. Forre uma travessa com as folhas de rúcula e distribua a salada de feijão. Sirva a seguir.